武汉牛肉面／粉！和兰州牛肉面不同的是，我们武汉的牛肉面一般是用黄色的碱水面来做。不止是牛肉，也可以加牛杂。牛肉粉则是用宽宽的米粉。牛肉面的汤看着很辣，其实回味是带点甜味的，我饿的时候经常连汤也喝掉。武汉还有一种吃法叫生烫牛肉。你点单之后才会把生的嫩牛肉放到锅里去煮，然后马上就捞上来放在同样刚出锅的面上。同理还可以生烫一些内脏，比如腰花啊猪肝啊之类的，因为店家会在腰花或者猪肝下锅前往碗里敲个蛋，然后撒上一点盐和胡椒，和腰花猪肝搅拌，所以一点也吃不到腥味，反而非常嫩。
我湖南人早餐一般都是胡辣汤、包子、油条，其实我们那的早餐有好多，但是我们这些在外地求学的学子还是最还念家乡的胡辣汤，这种汤貌似不止河南有，安徽的一些地方也有，我大学室友是安徽阜阳的，他那也有。另外西安也有。其实我也特别喜欢豆沫，（发音是这两个字，不知道具体怎么写）、豆腐脑等等。对了，小的时候有卖油茶的，上小学一二年级的时候经常喝，但是这种东西现在应该已经绝迹了，我已经多年没见过了，它只存在童年的记忆里。
花溪牛肉粉 ，基本上是我们那最受欢迎的早餐，其实什么时候都能吃。粉一般有两种，酸粉和细粉。酸粉大概是贵州独有的东西，吃牛肉粉的时候一般本地人都喜欢酸粉。搭上个卤鸡蛋或者豆腐，配上小碟酸菜…呜呜我想回家。
糯米包油条，分为甜咸两种。甜的里面糖，咸的里面放土豆丝和榨菜之类的。然后为了满足同时又想吃甜的又想吃咸的人，现在有了怪味，就是放土豆丝和榨菜包起来之后在在外面粘上一层糖。非常方便携带，一个就能饱。
豆皮，金黄色的蛋皮上面铺满一层糯米，撒上一些香干丁，笋丁，香菇丁和肉末，和一些我也不知道是什么的酱。蛋皮金黄，脆脆的，糯米软软的还带着笋丁的鲜美，香干和香菇丁提升了口感，还带着肉末的香。
糯米饭，各种学校门口每天早上必须出现一个糯米饭小摊。会在糯米饭里面裹上各种作料，辣椒和白糖对我来说是必不可少的。小时候大概还有五毛钱一小坨给你捏在塑料袋里，现在肯定是没这么便宜了。
