酱料汁杏鲍菇的做法非常简单，先把杏鲍菇切成厚一点的片，打上花刀。然后根据自己的口味调上个酱料汁，我一般就是用豆瓣酱、孜然粉、生抽、自制的辣椒油和自制的剁椒，这个要根据自家的调料和自家的口味来。然后放入电饼铛煎熟即可，没有电饼铛的就用平底锅来煎。还可以做杏鲍菇花朵，先把杏鲍菇切成段，搭上花刀，拍上淀粉，然后炸到硬挺。最后根据自己口味浇点调味料上去。
宫保杏鲍菇没有看错，就是杏鲍菇。杏鲍菇非常入味，比鸡丁更好吃呢。杏鲍菇，青椒，辣椒，葱姜蒜切碎备用。捞出，白糖，醋，水淀粉，盐，调汁备用。锅烧热倒入食用油，杏鲍菇过油后备用。锅中留油，放入干辣椒丁，葱姜蒜末爆香，下入杏鲍菇。最后加入调好的汁，花生米和青椒块快速翻炒，出锅前放少许香油即可。
干煸麻辣杏鲍菇，将杏鲍菇清洗干净用手撕成细条，葱切葱花，姜蒜切碎，干辣椒斜切丝，炒锅倒油，烧热后将葱姜蒜和干辣椒下锅煸出香味，倒入杏鲍菇全程大火翻炒，将杏鲍菇中的水分炒出，撒上盐，生抽，花椒粉翻炒均匀，出锅前撒上芝麻翻版均匀即可关火，装盘，撒上葱花点缀一下，味道麻辣鲜香，超级超级香哦。
肥厚如鲍鱼的口感，非常好吃，鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、锌等矿物质。杏鲍菇我只服我自己做的鱼香杏鲍菇，味道比鱼香肉丝还过瘾，下饭绝对好搭档。杏鲍菇洗净，胡萝卜切丝，水发木耳切丝，姜切丝，蒜切片。 将杏鲍菇用手撕成丝，不用特别细。锅中无油无水，放入撕好的杏鲍菇丝，中火翻炒。炒到杏鲍菇变软出水，开大火继续翻炒。煸干杏鲍菇的水份，盛出备用。调碗汁。碗中放一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺蚝油，半勺老抽，一勺水淀粉混合均匀。 热锅凉油，放入蒜姜爆香。放入剁椒半勺和郫县豆瓣酱半勺炒出红油。再放入胡萝卜丝翻炒，至胡萝卜变软。放入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀。倒入调好的碗汁，翻炒匀出锅。
用蘑菇烹饪蘑菇。要把杏鲍菇做的好吃就少不了这个蘑菇白玉菇。先把杏鲍菇洗净，切成片。白玉菇洗净，切成两段。生菜摘成片然后洗净沥掉水分。蒜切末。姜洗净切末。干红辣椒剪碎。小葱洗净切葱花。冷锅烧热，下适量的食用油烧热，先下豆瓣酱翻炒一会，出了红油之后接着下蒜末、姜末炒出香味，加入适量的开水，煮沸。接着把两种菇一起下锅，煮断生，然后把生菜也下锅烫一下。加入少许盐、适量的鸡精翻炒均匀，出锅装入碗里。碗里撒上一些辣椒面、蒜末、葱花载表面。接着另起锅，下油烧高温，淋在辣椒面上面。
我觉得，杏鲍菇香煎下酒是最好吃的啦！吃起来还有鸡肉的感觉，特别嫩滑，配上啤酒美味宵夜，真的倍儿爽。用小半碗清水，加入少许盐和生抽以及适量淀粉搅拌均匀，备用。杏鲍菇洗干净，切成稍微厚一点的片，再改刀相互交错切，只切一面，注意不要切穿。蒜、辣椒切末。平底锅烧热，放入适量菜籽油。再放入杏鲍菇片，煎至两面金黄，放入蒜和辣椒末炒香。接着围锅边倒入事先调好的料汁儿，轻轻晃动锅，让上面沾满汁。关火撒上葱花即成。
