肉沫豇豆。用泡豇豆来炒肉沫，有的地方叫酸豆角炒肉沫。先起油锅到八成热，把剁碎的五花肉沫下锅快速翻炒滑散，煸炒出油脂起锅。另起一锅烧热下油，放入干辣椒段、花椒、泡姜泡海椒末、葱蒜末炒香。加入切碎的泡豇豆大火翻炒，适当炒干泡豇豆的水分后加入肉沫翻炒几下，再加少许味精、白糖、葱花调味，即可起锅装盘。此菜开胃爽脆，酸辣上瘾。对我自己来说，这个菜就是无敌的。可以直接把它舀进白米饭里，搅拌和匀，开吃。
我岳母发明的“八宝下饭菜”。做一回，全村都能一家分得一份，二十年如一日。材料都是乡亲们地里不要的小土豆、小辣椒、小香菜、小萝卜、芹菜杆、长豆头、地瓜秧等等。作为有点商业头脑，整天想赚钱的姑爷子，我都曾经无数次想把”它”变成产业给全国人民吃，因为确实太好吃了。老丈母娘一直坚信：能把最不值钱的原材料，做成最好的美味，这才是真正的美食。
那必须是我大东北的锅包肉啊！可以说这道菜从小时候三四岁第一次下馆子吃到，就一直伴随着我的成长。只要是去饭店吃饭，必点菜就是锅包肉。而且我还大概给我们小县城我吃过的饭店按照做锅包肉的水平排了一个名次。锅包肉做的好的，那其他菜肯定也不会错。
最爱是我安庆老家的山粉圆子，我妈妈说我小时候不爱吃饭，但自从有牙了能吃山粉圆子了就再也没瘦下来！有山粉圆子我都不要饭，端起盆子就吃了，全桌人都要和我抢，每年最期待的机会就是回老妈乡下味最正，自家种的山芋、自家养的猪，桌上一盆山粉圆子啊跟东北菜一样大份，但是一餐下来连糊糊都被馒头抹掉和着吃了，全家公认的好吃哇！所有菜里只有山粉圆子最不可能剩下来！
水煮肉，记得九六年，刚工作，和表妹租房住，离男友家也不远，，每周三人
一起打牙祭，小饭馆里必点的三道菜，水煮肉，醋溜土豆丝，小葱拌豆腐。二十多元钱，但是，吃的很开心。现在自己也经常在家做这道菜。表妹呢，虽然不会做饭，但是找了个会做饭的老公。也经常给她做这道菜。每次吃，都是满满的回忆，和当下的开心。
炖猪蹄，除了它之外，我想不出其他的菜了。妈妈总是会在全家人都在的时候，买猪蹄回来炖着吃，我相信你们也会经常吃到这道家常菜。这道菜是我的最爱之一，超级喜欢吃。夹一块放到嘴里，肥而不腻。瘦肉则丝丝饱满, 轻轻一划就开，无需用力咀嚼。
