作为北方人，我每天三顿饭基本吃二顿面食。下边我来介绍一道我喜欢吃的，制作简单的饭菜一锅出“豆角焖饼”。备齐做豆角焖饼的材料。油热先炒黄豆酱，然后放豆角翻炒，加一碗水，一定要小火炖豆角。温水和面搅拌到无干粉，揉成面团保鲜膜包好松弛15分钟。拿出来面胚揉光滑，分成5个面胚，擀薄抹油撒葱花。然后卷起来盘成圆擀薄，不要做太大的饼，根据自家的锅。把擀好的饼扣在锅里的豆角上，盖上盖子先焖着，继续做第二个饼。重复第三步骤把饼擀好，掀开锅，这时候锅里的饼已经变色了，直接在扣上一张饼。反复操作就可以了。开锅观察下饼是否都变色了，如果是，饼就都熟了，可以吃了。饼软软的，吸收了油香和菜香的味道。豆角软烂酱香味浓郁。
我是一个对味道很敏感的人。每个城市都有属于自己的味道，这是时间、土地和人文共同发酵出的一种味道。这些味道中最容易被辨识出的则是当地的美食了。我可以几年不吃米，但不能一日不吃面。说到面食，尤其爱阜阳的蒸咸馍，这款家庭美食，有着质朴、咸鲜、爽口的特色。有什么菜都可以，很好吃，配上一碗稀饭，就是一顿有菜有主食的饭啦。
河南是产小麦的大省怎么能不说说河南的烩面。烩面是以优质的高筋面粉为原料，以大骨熬制的羊汤、牛肉汤，为汤头配以香菜、豆腐、粉条等佐料，不仅汤汁浓郁面条爽滑劲道，是一道北方经典的美食之一。
重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。
重庆小面是指麻辣素面，分汤面和干溜两种类型，麻辣味型。
浆面条经过发酵的酸浆与面条熬煮而成，配以芹菜丁 黄豆粒 韭花酱，酸香软烂，作为河南的另一道美食虽然知道的人不多，但是不管大人还是孩子都喜欢的一道面食。
新野版面又叫张飞版面，是南阳的一道面食，以爽口耐嚼，香辣适口被当地人所喜爱，相传因张飞没有耐性而无意创出此面。
