休息日不巧遇上暴雨天，在慵懒的下午亲手烘焙一款甜点，香甜的气息弥漫整个厨房，再配上一壶好茶，悠闲的下午茶在家也能展开，下面就教大家做一款简单又好吃的可可曲奇，给生活加点趣味和情调！
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准备食材
做可可曲奇饼干，需要准备的食材是：可可粉15g、低筋面粉160g、蛋黄2个、细砂糖50g、黄油130g。
烘焙过程中，经常会需要分离蛋清，对于新手来说，巧用这款鸡蛋分离器，更简单快捷。
需要常见的7号电池供电，待机更长。有夜光显示屏，帮助清晰度数。
打蛋器搅拌
黄油常温软化之后用电动打蛋器搅拌，颜色稍微变浅之后分两次加入细砂糖，用打蛋器低速搅拌直到看不见砂糖就可以。
不锈钢的材质搅拌盆耐摔好洗，可谓是烘焙刚需了，大盆起码需要准备两个以上的。
不锈钢可拆卸的搅拌棒，做奶昔、果汁、酱液、冰沙等也能轻松完成。
加入其它材料
把2个蛋黄和可可粉加进去，用打蛋器低档搅拌。过筛分两次加入低筋面粉。用刮刀切拌方式拌匀直至看不到干粉为止。
一次可筛大概500g的面粉，既卫生又轻松省力。
能耐高温，可以边加热边搅拌。一体成型的设计，让刮刀容易清洗，卫生。
放入冰箱冷藏
将面团滚成圆形、方形或长方形都可以，用油纸包好放入冰箱冷藏2个小时以上。再切成7毫米左右的小片。
包装自带贴心的锯齿设计，裁剪更加整齐轻松。
烘烤时间控制
烤箱160度烘烤30分钟，拿出来晾凉，酥脆又香甜的可可曲奇饼就完成了！
烤箱的核心就是上下加热管，烘焙新手的话容量够用就行了，这款容积32L，家用烘焙完全可以胜任，还会附送烤网、烤盘、烤盘手柄等常用配件。
这款可可曲奇饼是不是超级简单的呢？当曲奇香味溢满整个厨房，你尝到自己亲手做出的饼干，相信一定会因此而爱上烘焙的！
你知道曲奇为什么叫曲奇吗？给你科普一下。曲奇，来源于英语cookie(音/'kʊki/)，是由香港传入的粤语译音。曲奇饼在美国与加拿大解释为细小而扁平的蛋榚式的饼干，而英语的cookie是由荷兰语koekje来的，意为“小蛋榚”。这个词在英式英语主要用作分辨美式饼干如“朱古力饼干”。第一次制造的曲奇是由数片细小的蛋榚组合而成，据考据是由伊朗人发明的。今天就教大家一个超级好吃的食谱，在家也可以做哦。
【制作方法】第一步：准备面粉，泡打粉，黄油，糖，香草糖，鸡蛋，黑巧克力，奶油，涂撒用面粉，备用第二步：将面粉和泡打粉放到搅拌碗或立式搅拌机的碗中，混合均匀。加入黄油，搅拌混合，直至形成有着小疙瘩的面团。
第三步：放入糖、香草糖和鸡蛋，搅打至柔滑。
第四步：用塑料膜将面团裹起，冷藏60分钟。
第五步：将巧克力剁碎，放到一个碗中。
第六步：将奶油放到小平底锅中加热，然后倒在巧克力上。搅拌均匀，放凉至室温。第七步：将烤箱预热至180℃。在工作台上撒上面粉，将面团擀平。
第八步：切出曲奇块，放到铺好烘焙纸的烤盘上。烤10分钟，然后静置至彻底冷却。
第九步：再次搅打放凉了的巧克力奶油，倒入裱花袋中。将其挤到一半的曲奇上，将剩余曲奇盖上，轻压粘合。尽情享用吧！
真的超级好吃。
记得第一次做曲奇，挤到手都要断了，而且完全没有酥脆的赶脚！差点把烤箱都扔了。自从有了方子，原方子是来自爱理不理～又稍微做了些调整。现在真的爱上了做曲奇，爱上吃曲奇。简单不说，且酥脆可口。完全不觉得甜到腻！赶紧跟我学学吧。
准备好所有的食材
黄油室温软化，电动打蛋器最低档打发约20秒
加盐1克，中档打发约15秒
糖粉分两次均匀加入，每次打发约10秒
蛋黄取1只加入到混合物当中，用低档打发约1分钟-1分半钟
低粉过筛分2次加入，搅拌均匀至粉看不见。快速将曲奇面糊装入裱花袋，在锡纸上挤出想要的形状，烤箱175度，中层，12-15分钟。表面金黄即可，最后两分钟最好守在烤箱前，千万表烤糊了。
菜谱详情
炎热的下午饥饿和困倦会一起袭来，如果这时候来一份香甜酥脆的曲奇饼，配上牛奶补充体力就最好不过啦
难度：切墩(初级)时间：30-60分钟
－准备食材－
蛋黄1个低筋面粉130g黄油120g盐1g糖粉50g
－步骤－
1.准备好所有的食材
2.黄油室温软化，电动打蛋器最低档打发约20秒
3.加盐1克，中档打发约15秒
4.糖粉分两次均匀加入，每次打发约10秒
5.蛋黄取1只加入到混合物当中，用低档打发约1分钟-1分半钟
6.低粉过筛分2次加入，搅拌均匀至粉看不见。快速将曲奇面糊装入裱花袋，在锡纸上挤出想要的形状
7.将曲奇放入预热过的蒸烤箱，热风循环模式150摄氏度运行30分钟
1.预备食材:把所需食材称重，黄油要提早软化。
2.在软化的黄油中参加白砂糖、盐和糖粉。
3.用电动打蛋器打至蓬松发白状况。
4.分三次参加淡奶油。
5.每一次参加淡奶油后，都要用电动打蛋器打至淡奶油和黄油交融，再参加下一次的淡奶油。
6.筛入低筋面粉。
7.用刮刀翻拌均匀至无干面粉状即可。
8.烤盘铺油纸，裱花袋装上八齿裱花嘴，把面糊装入裱花袋中。
9.烤箱170度预热，在烤盘中顺时针挤出圆形曲奇斑纹。
10.放入烤箱中层，170度上下火烤25分钟。
11.待曲奇颜色金黄即可出炉冷却。
