吃火锅当然得有毛肚啦，金针菇，羊肉卷，还有香菜这几样是必不可少的，其他的倒是可有可无。
绝对是茼蒿，其它菜可以不点，茼蒿绝对要吃；茼蒿营养成分高，含中药成份；有清心、润肺、清痰等功效！地多吃茼蒿有益无害。
以前比较喜欢吃牛黄喉，感觉牛黄喉厚重有嚼劲，后来吃过一次猪黄喉后发猪黄喉的脆简直是人间美味，从此一发不可收拾。
首先说说鲜毛肚，这种毛肚烫的掌握好时间是非常脆的。夹着毛肚入锅后左右或者上下轻轻摆动10秒钟就可以吃了，这时的毛肚非常的脆。
那肯定是鸭肠，自己一般就在锅里其他菜还没熟，毛肚又连着吃了几块的情况下才会夹上一两根来烫。不过其他朋友倒是特别喜欢。如果在火锅快吃完的情况下还有鹅肠的话就会全部倒入锅里，煮熟后再一人夹几根，俗称“下面”，其实也是为了避免浪费。
鲜鸭血、毛肚、鹅肠、苕粉和贡菜！一定要煮到飘起来，蜂窝十足，然后再蘸了干碟，一口下去，鲜，咸，辣！软嫩又滑口，配上一瓶豆奶，真的是幸福感爆棚！
