傣味烧烤，烧烤是傣族的主要料理手法，曼飞龙是我到达当天的第一餐，以曼打头的地名都是傣族村寨的名字，曼飞龙虽然主打烤鸡，但烤排骨是我此行吃到最惊艳的傣味，排骨烤得酥香，调味完美，脱骨带着肥肉的部分咬起来就像猪颈肉一般脆嫩。烤罗非鱼也很棒，还可以吃到脆鲜的蕨菜和鲜笋。
傣族经典美味香茅草烤鱼，烤的是罗非鱼。鱼肚中塞入切细的葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽等，再裹上味道芬芳的香茅草，抹上猪油用碳烤制而成。因为香草，鱼丝毫不腥，香味扑鼻。罗非鱼外皮酥脆，肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，肉香、香料香完美融合，绝对是西双版纳的代表味道。
没好吃的，特色就是烧烤各种小虫子吃，方法比烤羊肉串还减单。再就是吃各种植物的叶子或花，用开水抄一下把毒性和邪味去掉再放辣椒炒一下吃。这地方只出产橡胶树，茶叶，香蕉，火龙果，波罗密别的没有了可能与土壤有关系，这都是从泰国进口热带水果。
木桶鱼！在告庄西双景里，很正宗的木桶鱼，特制的木桶，底部有石子，将石子翻炒加热后把处理好的鱼骨趁热放入，翻炒，用石子的温度将鱼骨加热，然后加入汤底，汤底与石头碰撞，一阵蒸汽！挺壮观。
孙柏毛驴汤锅，一锅毛驴汤锅，驴肉很瘦但不柴，香气很浓郁，驴皮和驴肠是我很喜欢的口感，加入了当地的香芹香茅草和一点薄荷一起炖汤，汤头不腥膻，反而还有点清凉。
必须有芋泥饼啊，味道竟然跟闽南的炸芋枣味道一样，酥脆的外壳里面是绵密的芋泥夹心，天知道我吃到的那一刻有多！开！心！
