西兰花的最佳吃法是清炒西兰花。
食材准备：西兰花、蒜、干辣椒；
1、先把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
2、接着把西兰花再次冲洗干净，挨个查看一遍，然后锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水；
3、这时候再次挨个检查，可以把西兰花用手掰小一些方便查看，你们可能会说有必要这么仔细么？这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子，从那以后每次吃西兰花都会格外注意。
4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、适量盐、白糖，加少许温水搅匀；
5、热锅烧油至6成热，放入干辣椒、蒜末爆香；
6、接着倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入调制好的料汁；
7、接着翻炒1分钟左右即可；
8、出锅装盘，清炒西兰花就做好了，鲜香可口，可以放心的食用，不会担心里面有虫子了，这篇主要是教大家如何清洗西兰花，以至于在以后食用西兰花时多注意下。
西兰花中含有一定量的矿物质钙和维生素K，当这两种物质遇到之时，对于骨骼可以起到比较积极的作用，可以起到预防骨质疏松的作用。西兰花与番茄洗净，或者急火快炒，或者慢火微炖，起锅加入少量咸盐。当二者巧妙的结合，番茄红素与黄酮类物质的完美碰撞，可以不错的促进营养物质的吸收；无论是西兰花中的微量矿物质元素还是番茄中的番茄红素，对于身体都有着不错的预防作用；少盐少油，拒绝重口味，是一种不错的家常菜肴。
无论是维生素C还是胡萝卜素，再或是矿物质硒元素，对于身体都有着不错的抗氧化作用，西兰花在这些物质上都值得一提。原汁原味清蒸西兰花：西兰花与少量的虾米搭配，小火蒸制5-10分钟，少许加盐，还原食材的最天然味道。蒸菜是非常不错的一种低温烹调食材的方式，保留更多的营养物质，还原味道，作用体现的会更加明显。
油煮西兰花，锅中放半碗水左右，煮沸开了之后加半汤匙香油；如果想更美味，更营养，可以在加西兰花之前，加入各种菌菇类，或者肉片、鸡肉、肉丸先煮，更鲜美；掰成朵的西兰花（半颗左右），加入锅中，和汤汁拌匀，盖上锅盖，中火，焖2分钟；关火，根据个人喜好加入少量调料拌匀即可。
蚝油蒜蓉西兰花，将西兰花切成小朵，放在盐水中浸泡五分钟，然后拿出清洗干净；锅中加水，等水烧开后放入西兰花，焯至断生，捞出备用；炒锅烧热后放油，放入蒜末，小火煸炒至金黄后倒入蚝油；快速翻炒均匀后，将炒好的料倒到西兰花上即可。
香焖西兰花，桂皮粉、八角、花椒，油热之后，加入爆香，去掉调味料，再把西兰花放进去，然后盖锅盖焖一下，水汽往上走，等于在锅里有蒸的效果，口感是刚刚变软，还有点脆。
