每次只要是去河北出发的时候我都会去吃河北的河间驴肉火烧 ，真的是非常的好吃的，河间驴肉火烧是河北省河间市汉族传统名吃。众多驴肉火烧中，数河间的驴肉火烧为上品。河间府在古代就是水草丰美之地，出产的驴肉也格外鲜美。河间驴肉火烧的味道是外热里爽，清爽醇香。制作方法：火烧是死面火烧，揉好面后，拉成长条，涂上油，再合上两折，放到特制的炉灶里烤制好。做好的火烧有一层酥脆的外皮，咬到嘴里十分得香脆。驴肉火烧好不好吃，关键在香焖而不在肉。选好特制的驴肉后，划开火烧的一边，把驴肉、香肠、焖子、青椒等塞入火烧里边。一个香喷喷的驴肉火烧便大功告成。
宫面。宫面是以精粉、精油、精盐为原料，经独特工艺而制成，条细空心，油亮洁白，粗细均匀整齐。
熏肉大饼。熏肉大饼为河北石家庄特产小吃，由河北滦县柳庄人李连贵创制。李连贵熏肉大饼选用上好的鲜猪肉，皮肉剔透，肥而不腻，瘦而不柴，熏味浓香。
五香凤爪，凤爪为河北石家庄风味小吃、特产美食。
我老家就是河北的，我从小吃到大的最好吃的就是武邑扣碗，武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。
烧鸡，全国各地都有烧鸡，河北这边的老店烧鸡可是不少，其中不乏百年品牌，比如石家庄金凤烧鸡、唐山刘美烧鸡、保定的刘氏三兄弟烧鸡等等，种类繁多，口味也不一，喜欢鸡肉的小伙伴们可以尝尝。
怀安豆皮，怀安的豆腐皮也是当地有名的特产，很多去那游玩的人临走都会带点回去，也有特意去那购买的，其口感柔顺，咸淡适宜。同时，豆皮的营养价值也不低，有降低胆固醇和血压的功效。
平泉羊汤。这款美食乃是省非物质文化遗产。选用上好羊肉羊杂等主料烹制而成，味道香而不膻，汤汁纯净，我个人比较喜欢喝羊汤，每次去都要喝上一大碗，尤其是冬天，身上暖和和的。
