不知道你们吃没吃过一种芹菜新奇的做法，就是冻菜在我们这边是很流行的，冻菜顾名思义就是冬天的时候把菜都冻一下。一般冻菜里面都是有白菜，蒜，胡萝卜，还有芹菜。
芹菜是少不了的，因为它可以提味，一般做冻菜的时候都是先用醋把蒜瓣儿泡一下，让它出来水，然后把这些菜全部放在一个缸里面，封闭严实，放在屋子外面冻上几天，只要出了一点水就可以吃了，这就是冻菜。
我们老家就非常喜欢吃这种菜，而且这种冻菜非常容易下酒，我爸就是经常喝着酒，吃着冻菜，真的很好吃，和馒头一起吃的话也是可以的。再有就是芹菜可以蒸着吃，一般都是和芹菜叶一块儿。
用面粉裹住芹菜和芹菜叶，然后用盐稍微调一下味，放到锅上蒸，蒸完之后用蒜瓣儿调一下味儿就可以吃了。芹菜也可以放到热水里面焯一下，然后用蒜调一下，加上醋，香油和盐。
芹菜是一种非常健康的蔬菜，多吃芹菜不仅可以润肠通便，还有降血脂的功效，其中的膳食纤维对人体大为有益。在我们的印象中，芹菜一般都是和猪肉、鸭肉、牛肉等肉类食物炒着吃，荤素搭配也是很美味。但对于喜欢吃芹菜的人来说，一直是芹菜炒肉多少会有点腻，就会想着换种别的方式吃芹菜。
其实芹菜除了炒肉之外，也可以和其它的蔬菜一起混着炒。像胡萝卜炒芹菜，大概一比一的比例，等锅热了，放油下锅，差不多就可以放盐上锅了。胡萝卜和芹菜都是好吃健康的蔬菜，而且做法简单，大家可以尝试一下。最后，芹菜还可以煲汤喝，特别是鸡汤还有排骨汤等肉汤，不过芹菜煲汤只要放一点点就可以，主要有调味的作用。
芹菜凉拌吃也很不错啊，尤其是夏天的时候搭配其他食材，口感清爽开胃。做法也挺简单，把芹菜去叶子，清洗干净切成小段，放在开水里面煮三分钟后捞出来，和煮熟的花生米放在碗里，用醋，耗油，盐，香油，五香粉调味就行了。也可以里面放些木耳银耳腐竹等等，味道更加的丰富好吃。
不知道大家吃过芹菜馅的饺子没有，味道也会很惊艳的。把芹菜洗干净后剁成末和猪肉馅或者牛肉馅放在一起，加以花椒油，盐，酱油，香油调味，就可以开包了。
喜欢吃素一点的，可以不放肉，放油炒两个嫩鸡蛋，加上些泡发的海米或者虾仁，和芹菜碎搅拌一起包饺子，也是很好吃的呢。
芹菜还可以熬粥喝，把芹菜剁碎一些，正常的煮白粥步骤，粥锅开了以后，放入芹菜和虾仁，加点盐和姜丝调味，最后粥煮出来非常的清香美味。
如果说芹菜炒肉是一道美食的话，我下面给大家列举的两道用芹菜制作的菜肴，就是人间的美味极品了！
在陕西关中地区，有一道家喻户晓的用芹菜制作的美味佳肴，名字叫做西芹腐竹！他的材料有芹菜还有腐竹，简简单单的一道素菜，但是在勤劳善良的关中西府人的手里面，却做出了美味可口的味道！
这道菜在做的时候是这样子的，选择鲜嫩的芹菜，将芹菜杆煮熟，切五厘米长的小节，然后将腐竹泡开，也切成菱形的小节成！这两道菜备好之后，就有关中西府地区有名的岐山香醋，制成美味的油泼醋！
然后用油泼醋炝拌腐竹与芹菜，在葱花、姜丝、蒜泥的凉拌下，西芹腐竹会呈现出一道非常美味可口的感触！有机会你们可以品尝一下！
芹菜除了这样吃之外，更多的时候我们会用芹菜来拌面条，不论是芹菜的叶子还是芹菜的杆，煮熟之后拌在面条里面吃，也是别有一番风味的！
现在流行吃干锅，在干锅里面有许多的芹菜，这些芹菜杆都是煮到半熟的芹菜，配着干锅的料，那种好吃的味道简直让我们忘不了！
芹菜的吃法有很多，不是只有炒肉的吃法，还可以包饺子，接下来我教大家做猪肉芹菜馅的饺子，吃起来满满是芹菜的香味。
首先我要买一些五花肉回来，先把五花肉的皮去掉，剁成肉馅。在择一些新鲜的芹菜心，一定要选用嫩一点的，如果你不知道芹菜什么样的是嫩一点的，那我可以告诉你一个小方法，一般比较嫩的芹菜，都是黄黄的颜色。
再把芹菜剁碎，和猪肉馅搅拌均匀，放入一些盐、调味料，我们的猪肉芹菜馅就做好了。直接买来饺子皮，包上我们剁好的饺子馅，再煮熟，我们香喷喷的猪肉芹菜馅的饺子就做好了。
芹菜的营养特别丰富，适合所有人使用，而且像一些特别肥胖的人吃，可以抑制脂肪的堆积，身体越来越健康。如果你有高血压、高血脂的疾病，一定要多吃一点，可以缓解疾病的发生。
😘炒豆腐干😘…炒鸡蛋😘😘😘
