不知道你们吃没吃过一种芹菜新奇的做法,就是冻菜在我们这边是很流行的,冻菜顾名思义就是冬天的时候把菜都冻一下。一般冻菜里面都是有白菜,蒜,胡萝卜,还有芹菜。
芹菜是少不了的,因为它可以提味,一般做冻菜的时候都是先用醋把蒜瓣儿泡一下,让它出来水,然后把这些菜全部放在一个缸里面,封闭严实,放在屋子外面冻上几天,只要出了一点水就可以吃了,这就是冻菜。
我们老家就非常喜欢吃这种菜,而且这种冻菜非常容易下酒,我爸就是经常喝着酒,吃着冻菜,真的很好吃,和馒头一起吃的话也是可以的。再有就是芹菜可以蒸着吃,一般都是和芹菜叶一块儿。
用面粉裹住芹菜和芹菜叶,然后用盐稍微调一下味,放到锅上蒸,蒸完之后用蒜瓣儿调一下味儿就可以吃了。芹菜也可以放到热水里面焯一下,然后用蒜调一下,加上醋,香油和盐。
芹菜是一种非常健康的蔬菜,多吃芹菜不仅可以润肠通便,还有降血脂的功效,其中的膳食纤维对人体大为有益。在我们的印象中,芹菜一般都是和猪肉、鸭肉、牛肉等肉类食物炒着吃,荤素搭配也是很美味。但对于喜欢吃芹菜的人来说,一直是芹菜炒肉多少会有点腻,就会想着换种别的方式吃芹菜。
其实芹菜除了炒肉之外,也可以和其它的蔬菜一起混着炒。像胡萝卜炒芹菜,大概一比一的比例,等锅热了,放油下锅,差不多就可以放盐上锅了。胡萝卜和芹菜都是好吃健康的蔬菜,而且做法简单,大家可以尝试一下。最后,芹菜还可以煲汤喝,特别是鸡汤还有排骨汤等肉汤,不过芹菜煲汤只要放一点点就可以,主要有调味的作用。
芹菜凉拌吃也很不错啊,尤其是夏天的时候搭配其他食材,口感清爽开胃。做法也挺简单,把芹菜去叶子,清洗干净切成小段,放在开水里面煮三分钟后捞出来,和煮熟的花生米放在碗里,用醋,耗油,盐,香油,五香粉调味就行了。也可以里面放些木耳银耳腐竹等等,味道更加的丰富好吃。
不知道大家吃过芹菜馅的饺子没有,味道也会很惊艳的。把芹菜洗干净后剁成末和猪肉馅或者牛肉馅放在一起,加以花椒油,盐,酱油,香油调味,就可以开包了。
喜欢吃素一点的,可以不放肉,放油炒两个嫩鸡蛋,加上些泡发的海米或者虾仁,和芹菜碎搅拌一起包饺子,也是很好吃的呢。
芹菜还可以熬粥喝,把芹菜剁碎一些,正常的煮白粥步骤,粥锅开了以后,放入芹菜和虾仁,加点盐和姜丝调味,最后粥煮出来非常的清香美味。
如果说芹菜炒肉是一道美食的话,我下面给大家列举的两道用芹菜制作的菜肴,就是人间的美味极品了!
在陕西关中地区,有一道家喻户晓的用芹菜制作的美味佳肴,名字叫做西芹腐竹!他的材料有芹菜还有腐竹,简简单单的一道素菜,但是在勤劳善良的关中西府人的手里面,却做出了美味可口的味道!
这道菜在做的时候是这样子的,选择鲜嫩的芹菜,将芹菜杆煮熟,切五厘米长的小节,然后将腐竹泡开,也切成菱形的小节成!这两道菜备好之后,就有关中西府地区有名的岐山香醋,制成美味的油泼醋!
然后用油泼醋炝拌腐竹与芹菜,在葱花、姜丝、蒜泥的凉拌下,西芹腐竹会呈现出一道非常美味可口的感触!有机会你们可以品尝一下!
芹菜除了这样吃之外,更多的时候我们会用芹菜来拌面条,不论是芹菜的叶子还是芹菜的杆,煮熟之后拌在面条里面吃,也是别有一番风味的!
现在流行吃干锅,在干锅里面有许多的芹菜,这些芹菜杆都是煮到半熟的芹菜,配着干锅的料,那种好吃的味道简直让我们忘不了!
芹菜的吃法有很多,不是只有炒肉的吃法,还可以包饺子,接下来我教大家做猪肉芹菜馅的饺子,吃起来满满是芹菜的香味。
首先我要买一些五花肉回来,先把五花肉的皮去掉,剁成肉馅。在择一些新鲜的芹菜心,一定要选用嫩一点的,如果你不知道芹菜什么样的是嫩一点的,那我可以告诉你一个小方法,一般比较嫩的芹菜,都是黄黄的颜色。
再把芹菜剁碎,和猪肉馅搅拌均匀,放入一些盐、调味料,我们的猪肉芹菜馅就做好了。直接买来饺子皮,包上我们剁好的饺子馅,再煮熟,我们香喷喷的猪肉芹菜馅的饺子就做好了。
芹菜的营养特别丰富,适合所有人使用,而且像一些特别肥胖的人吃,可以抑制脂肪的堆积,身体越来越健康。如果你有高血压、高血脂的疾病,一定要多吃一点,可以缓解疾病的发生。
😘炒豆腐干😘…炒鸡蛋😘😘😘





