说到宜昌市，大家就会想到三峡工程，如今的宜昌市因为三峡工程而有了“世界水电之都”的美称。作为湖北省的重要城市，宜昌市的历史也是非常悠久的，可以追溯到7千年以前的新石器时代。悠久的历史孕育了独特的美食，所以宜昌市的美食也是非常出名的。
1、凉虾。
凉虾这道美食并不是用虾子做成的，它的原材料是大米。将大米磨成米浆后煮熟，然后用漏勺将其漏入凉水中冷却。因为它的形状像虾子，故而被称为凉虾，凉虾通常和红糖水搭配食用。在炎热的夏季，喝上一碗冰凉的红糖水凉虾，有消暑的功效。
关于凉虾，还有一个传说。传说宜昌市的孝子为了让生病的母亲吃上河虾，顶着大雪，趴在结了冰的河面上，试图用自己的体温去融化河面。他的行为感动了长者，于是长者向他传授了凉虾的制作方法。当然了，这个传说经不起推敲，毕竟凉虾属于夏季解暑小吃，生病的老人最好不要食用。
2、萝卜饺子。
萝卜饺子的形状酷似饺子，只不过体型比较大。因为它使用了萝卜丝作为馅料，所以这道小吃被叫作萝卜饺子。用米浆包裹住调好味道的萝卜丝，然后放在弯月形状的铁勺中下锅油炸，炸熟后捞出即可。
油炸过后的萝卜饺子，外皮是酥脆的，里面的萝卜丝松软爽口。不过这道小吃属于油炸食品，吃多了会觉得有点腻。
3、炕洋芋。
现在，炕洋芋已经变成了全国的著名小吃，但其实，它最早是在湖北西部地区开始流行的，其中就包括湖北宜昌。洋芋就是土豆，炕洋芋一般选用小土豆。它的做法类似于煎和煨，辣椒、葱、蒜等调料可以根据自己的口味去加。
这道美食就不用多说了，应该很少有人会不喜欢炕洋芋吧。
4、合渣。
合渣又被称为懒豆腐，因为它的做法和做豆腐相似却又比做豆腐简单。将磨好的豆浆倒入锅里点卤水去煮，然后就可以直接加入配菜，煮熟之后就变成了合渣。
以前的人们因为缺少粮食，所以常常制作合渣来充饥。现如今，大家的生活变好了，合渣反而成为了一道独特的小吃。
5、三游神仙鸡。
如果一道美食被冠以“神仙”的名号，那就说明，这道美食是非常好吃的。三游神仙鸡选用仔鸡作为原材料，用小火煨制而成。
据说，著名的宋代三苏父子途径宜昌市三游古洞，被这里的风景所吸引。并且在这里，他们品尝到了美味的鸡肉，于是给这道菜命名为三游神仙鸡。
不得不说，苏轼还是很会吃的，东坡肉、羊蝎子火锅都是苏轼喜欢的美食。被苏轼称赞过的三游神仙鸡，味道肯定不一般。
鸡泥桃花鱼，桃花色是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。
看了看，原来宜昌的特色小吃这么局限啊，绝大部分是外来特色，还有好多的根本不属于小吃，谁家腊猪蹄、春卷、当小吃，看来都不是真正的吃货啊，特色其实还是蛮多的，比如宜昌的米粉、米线和广东的米粉就不是一路货，苕糖也是很不错的，用筷子挑着干吃，或者用来做黄豆糖和芝麻糖跟别处也不一样，还有一种类似麻花得油炸面制品穿饺子，土豆磨粉做的粑粑这个是真好吃，腊肉炒活豆皮子也是特别好吃，
当然是凉拌鱼腥草，又名节节根、节儿根，多年生草本植物，因茎叶有鱼腥味而得名，全草可入中药。宜昌市境内均有生长，多为野生，还有人工载植。一年四季都有上市(春季最多)，以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成，此菜脆嫩、清香、爽口，有清热、解毒、消炎之功效。不仅是宜昌市民的一大嗜好，且成为宾馆宴席上的美味佳肴，深受欧美食客的喜爱。
红星路小学那条巷子里最靠近江边的那家面馆卖的豆豆面曾经是我每天早上最爱的早餐，从小学吃到初中，也看着它的价钱从一块钱一碗五毛五毛地长到三四块。它的汤底做的很好，听说是骨头汤熬出来的，配上煮得软软的黄豆和咸菜，是我每次回家必吃的一道。当然现在的味道已经不如从前了，汤比以前咸，也没有很浓郁的感觉了，不过比起其他面馆还算是有点特色。
首推萝卜饺子，虽然一到秋天，各个街巷都有卖但是最好吃的还是在江海路的胡姐萝卜饺子。她家萝卜饺子的特点之处是饺子皮金黄酥脆，口味因个人需求进行调整。我仔细观察过她的浆水和普通市面上其他家浆水有很大区别，不过胡姐已经自己不做了，转给合伙人做。我尝过其他人做的，目前最大硬伤是火候问题。
