在看《蜗居》的时候,看海清介绍黄鱼面,好吃到不可思议,好奇驱使就开始在网上搜这个“老沧浪亭”在哪里,但是在这个过程中,却发现了老上海钟爱的"阿娘黄鱼面"。很多老饕对这家店有特殊情感,也曾被香港媒体认为是到上海必去的十个地方之一。这家店究竟有多火?到上海出差的好食主义者们无论多忙,总要抽出时间在思南路上挨家挨户寻觅。
冷面在上海夏日里已经盛行多年,大大小小的饮食店一到夏日最火爆的就是各色冷面,三丝浇头的是最传统的,历史悠久,现又多了好些品种,鳝丝的、菌菇的、牛肉丝的等等,味道都各具特色。大致做法是面条先蒸后煮,再炒个浇头,调些花生、芝麻酱,面条加浇头加调料,一通乱拌就成了,卖相不必管它,只吃得一身凉爽就算过足瘾了。
最好吃的是妯娌老鸭粉丝,鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。地址:上海浦东新区蓝村路523号。
八宝鸭在上海的各大饭店都属于名菜,点的人也很多。八宝鸭的主要做法是首先将鸭子的内脏全被掏干后,洗净后加入调料腌制,然后再将糯米、红枣、火腿等材料放入鸭子的肚子处,用牙签缝上,最后将鸭子放入加了八角等材料的锅里煮熟即可。鸭肉酥烂,腴香浓溢,汁浓味鲜。
南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。
上海小吃当然很多了小笼包,生煎是肯定要试试的,小笼包嘛城隍庙是不推荐的,上海很多类似连锁的苏式汤包都不错,如果是住上海一些老式小区附近,看到有一家汤包或者生煎店有人排队,而且当地人很多,那就去吃不会很差的。






