我是比较喜欢煲汤的，一年四季汤汤水水不断，喝一碗汤会觉得通体滋润，皮肤也觉得滑滑嫩嫩的。介绍下我妈妈的拿手菜排骨藕汤的做法。排骨洗净水烧开，倒入剁好的排骨，待水再次开的时候捞起来，然后清水再冲洗一下，将藕洗净，切断，这个藕一定是湖藕，我们湖北那边很多，专门用来炖汤的，湖南好像难买到正宗的湖藕了，炖出来粉粉的。砂锅中放入冷水和排骨，一点点姜片，大火烧开，倒入湖藕，再大火烧开，然后转小火，慢慢熬，要熬两个多小时的样子。两个多小时后放盐，再小火熬半小时，这个时候喜欢味精的朋友可以放点味精，我家一般不吃味精就没放了，加点葱段进去，功告成。
对于排骨的营养价值，我想很多人都耳熏目染了，那是相当的好。玉米排骨汤是我最喜欢的一款汤，推荐给大家。排骨400克，板栗10余个，甜嫩玉米1个，枸杞、料酒、盐和姜片适量。玉米切成块，板栗掰皮。放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入，用大火烧开后转小火。小火炖两个小时，放枸杞和盐调味即可。
糙米黑豆排骨汤，将糙米与黑豆洗净后泡水，糙米要浸泡30分钟，黑豆要浸泡2小时。排骨可请店家代为剁成约4公分大小，取锅加水煮滚后将排骨汆烫2分钟后，捞起用冷水沖洗去除肉上杂质血污。取锅加水约八分满，待煮滚后将作法1浸泡好的糙米、黑豆加入锅中，再煮滚后，将作法2处理好的排骨放入，滚开后转小火煮1小时。小时后将所有调味料放入再煮约3分钟即可。
将萝卜200克、排骨300克洗净后切块，葱姜蒜切好备用；将排骨放入锅中，加入水，少量姜片和蒜瓣，中火煮沸，大约30分钟即可；加入萝卜再煮20分钟；煮好后，加入适量葱花和盐，搅拌一下就可以出锅了。冬天来一碗萝卜排骨汤，有助于消除体内夏秋郁积的毒热之气，滋阴补气，美味可口！
番茄玉米排骨汤，玉米切成5cm小段、番茄切块，备用。小排骨用沸水煮一下捞出，用冷水将小排骨冲干净，再放入开水中用小火煮20分钟。放入切成小段的玉米，与排骨同煮20分钟。最后，放入切好块的番茄，再慢慢加热10分钟至番茄变软，加入盐调味后离火，稍稍放凉后即可食用。
香菇豆豆排骨汤，黄豆和黑豆洗干净，用水泡8个小时左右，香菇洗干净，用水泡发。排骨洗干净，在沸水锅里加姜片，放排骨进去加料酒，然后焯水。捞出来冲洗干净。干贝冲洗干净。把排骨，和泡好的黄豆黑豆，香菇，干贝放进电炖锅，加适量冷水，炖四个小时，吃前加盐调味即可。
