汕头牛肉火锅，地地道道汕头味，坚韧，有嚼劲，作为城市头号名片，在汕头每隔一小段路就会看见一家牛肉火锅店，即便是点完菜，一盘盘不同的牛肉部位都端上桌了，你还是分不清楚哪是哪，这就是汕头人的骄傲，我们会吃牛肉，懂吃牛肉，爱到把牛分割成非常细小的部位，懂得给牛的每一部位都命上独特的名称。约上三五好友，把最爱吃的部位通通叫几盘，无论盛夏还是寒冬，能围坐在一起大口吃肉大声说笑畅谈人生的日子，就该好好珍惜呀。
1.过油肉。其起源有多种说法，各地的做法也不一。较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。
2、白切鸡。白切鸡又叫白斩鸡，是粤菜系鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类。其特点为制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，驰名粤港澳。清平鸡也是白切鸡的一种
看到这两个菜，应该猜到我是哪的人吧！
血浆鸭香、脆可口，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。.卤菜采用二十多味名贵药材，用卤鼎熬制成卤水，将原料反复浸煮，凉干而成，属“药卤”，着色是用焦糖溶液，也就是将白砂糖炒至熔化后加水制作而成，不使用任何色素和食品添加剂，这种传统工艺从秦朝延续至今，业内一直保持着这种传统，故黑色或褐色一直都是卤菜的本色。在明清两代曾被列为贡品，属宫廷御膳。
麻婆豆腐（sauteed tofu in hot and spicy sauce）[1]，是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。
天下第一汤~花江狗肉
御厨秘方~娃娃鱼
众仙翻篱~苗家酸汤鱼
千夫所指~羊痷火锅(羊小肠内带糞便)
防癌神草~凉拌折二根(魚腥草)
总督冠名~宫保鸡丁(丁宫保时任贵州总督)
狂摘莲花~丝娃娃
撩妹神器~恋爱豆腐果
红火长旺~肠旺面
翠柳戏白鸭~豆花面
誉满天下~老干妈
特别喜欢吃辣，而毛血旺就是以鸭血为制作主料，用麻辣的汤底煮熟成的。鲜嫩多汁的血旺，一口咬下去，汤底的汁儿滑溜溜地从血旺中冒了出来，硬是安逸巴适得很哟！看这一盆盆红红火火的血旺吧，我想您一定晓得我是哪里人了吧！
