我是一个特别喜欢吃面食的人，各种的面我都尝试吃过的，在我的印象中，在小区附近的小餐馆吃过最好吃的面是一碗麻辣牛肉面，在朋友家吃过最好吃的面是一碗火腿炒面，喜欢吃面里面有葱花和辣子的，汤很浓，面不要全熟，夹起来还能有弹性的那样子，配料一定要多，最好放炸熟的花生粒，后来去外地上学后，常常还会回想那一家面的，每次回家第一件事也是要吃这碗面，真的特别的美味。
我最爱的一款是黄鱼面，去上海吃面之前我是做过功课的，发现上海面食排行榜上都有黄鱼面的身影，所以就毫不犹豫去拔草了。鱼片无疑是黄鱼面的精华所在，鱼肉去骨，口感细嫩。据说汤底也用鱼熬制，所以鲜味自然少不了。黄鱼面里的雪菜也是点睛之笔，它本身会带一些清香味道，配着鱼肉融合得也蛮好，从那之后每次去上海的时候，我都会首选这一家的，因为太好吃了。
陕西的油泼面通常做的很宽，差不多有裤带那么宽，因为面的新鲜，面条越嚼会越甜，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
我们也是民以食为天，而有句话说的是南米北面，就是说南方人很喜欢吃米，北方人很喜欢吃面，后来面食也是多种多样的，口味也在慢慢的增加。刀削面顾名思义就是用刀把面削成的面条，这就需要考验人的刀工了，也不是什么都可以做的，这种面和家里赶的面条一样，但是要好吃的多，尤其是刀削面的汤汁，再配上一些榨菜，每次想起来都是回忆啊！
上海的早上就有卖面条的，各种各样的面条，广州早上吃面湖北人早上吃面条，重庆人早上吃面条，四川早上吃面条，在中国，南方人早上吃面条，北方人只有兰州人早上吃面条，陕西油泼面简单省事方便快捷油多到你无法想象，热刺刺泼在辣子面上，菜只有一把黄豆芽或者是莲花白，倒酱油醋味精，就这样就吃咧，哈哈😄吃一次，好吃，再吃太油腻咧。
虾爆鳝面为杭州奎元馆特色传统名食。选料精细，鳝鱼缸养活宰，虾仁洁白鲜嫩。 面条柔滑不粘，有咬劲，鳝汁煮面，汤浓味鲜。烹调讲究，素油爆，荤油炒，麻油浇，虾白鳝脆，油润清香，回味无穷。其讲究的是“素油爆、荤油炒、麻油浇”，新鲜鳝鱼的特有异香和虾仁的美味渗入面条，吃起来虾嫩鳝脆，与苏州爆鳝面的口感截然不同。
