我吃过最美味的一道菜，是当时学厨师在酒店实习时的一道菜。其实那时不叫酒店，叫招待所。当时就剩下我和另外一个实习生，还有一个服务员，师傅们炒完菜都午休去了。记忆犹新的一道菜，我师傅做的，他当时是我们这有名的大厨。用加吉鱼入烤箱烤制后，加蒜末淋入热油。边上是鸦片鱼肉捏成的小丸子，一种加了番茄酱是红色，一种原味白色。用高汤汆熟后，围摆在鱼两侧，煞是好看。因为客人几乎没动，我们三人而大快朵颐。烤鱼肉质绵软入味，有鱼的天然鲜香味，并与被热油激发的蒜香味相得益彰。鱼丸入口即化，红的酸甜，白的鲜嫩。
几年前的回味，现在还记忆犹新，“麻花牛肉丝”是湖北一道有特色的家常菜。牛切丝放入水中浸泡半小时，然后放盐、料酒、蠔油、生粉拌上劲。香芹切段，青红椒切丝，麻花改成段。锅烧热油倒入生姜、干辣椒段、香芹段炒香倒入牛肉丝翻炒片刻，放盐、白糖、胡椒粉、鸡精老抽酱油，放入麻花青红椒丝翻炒一下。淋上小麻油即可装盘。
有位远方的朋友曾经承诺有机会请我吃大龙虾，我还在等待着远方朋友的大龙虾。远方朋友的大龙虾没吃到，自己掏腰包品尝到了大龙虾。就在今年五一假期，我去武汉旅游，在饭店自掏腰包点了一只清蒸大龙虾，虽然贵，但是真的好吃啊。清蒸北美大龙虾～就是我吃到最美味的一道海鲜菜！好想再吃一次。
我吃过最美味的一道菜，就是我妈做的焖鸡肉，她做法特简单，把油锅烧热后放油，放几片姜下去爆香，把鸡肉放下去翻炒，最好炒至金黄色，但也不要炒太干，炒太干也不好吃，先放盐放料酒调味，接着放点水下去焖至汤汁快收干时放酱油翻炒几下装盘即可。
最美味的莫过于番茄炒蛋拌饭，小时候中午放学回家如果能吃到番茄炒蛋拌饭，能开心很久，酸酸的番茄搭配软嫩的炒蛋，拌上或劲道或细软的面，味蕾间好像在进行一场时空的旅行，之后离家求学一直没得机会自己尝试着做。
说实话，酸辣土豆丝，每次去了宴席，大家都觉得这道菜太low，但只要有一个人坚持点了这道菜，一定会被第一个吃光光，而且不分南方北方，东部西部，老少皆宜，酸甜可口不长肉，你值得拥有！
