1. 排骨最好剁稍微长一点，用热水洗净，然后控干水分。
2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜。
3. 加入剁碎的蒜末。
4. 加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖。
5. 下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味。
6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好，另一盆剩余的酱汁倒上面。
7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好
的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道。
8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁。
9. 烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多。
10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤。
11. 最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了。
1、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。
2、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。
3、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。
4、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。
1. 排骨最好剁稍微长一点，用热水洗净，然后控干水分。
2. 在排骨里加入料酒，生抽，蚝油，叉烧酱，蜂蜜。
3. 加入剁碎的蒜末。
4. 加入一小勺红曲粉，不需要太多，过多会味道发苦，这个淘宝都有卖。
5. 下手把调料跟排骨充分抓匀，多抓一会这样更好入味。
6. 拌匀以后把排骨装入密闭的保鲜盒码好
，另一盆剩余的酱汁倒上面。
7. 盖上盖子放冰箱腌制一个晚上，期间最好拿出来晃一下，方便入味，在这里再说一下，用密封性好的盒子非常重要，不然冰箱里都是叉烧酱的味道。
8. 腌好以后的排骨均匀码放在烤网上，肉多的一面朝上，滴掉多余的酱汁。
9. 烤箱预热200度，放入烤箱中层烤约40分钟，底下接一个垫了锡纸的烤盘，这样烤完清洁工作好做很多。
10. 烤30分钟以后排骨表面已经有点焦黄，拿出翻一面，在另外一面重新刷一点酱汁上去继续烤。
11. 最后烤到两面都看上去很干，表面有点焦黄就好了。
1.葱、蒜切碎末，姜切丝，加入叉烧酱，再加入蜂蜜；
2.搅匀后作为酱汁待用；
3.排骨用清水浸泡十几分钟，洗去血水；
4.酱汁浇在排骨上，充分用手揉匀，使每块排骨都充分裹满酱汁；
5.将排骨放入保鲜袋，放入冰箱腌制过夜；
6.腌制后的排骨取出，锡纸剪成小块，长
宽都要大于排骨，将腌制好的一块排骨放入锡纸；
7.舀入一勺没有吸收的酱汁并涂匀；
8.用锡纸将排骨包裹好，烤箱200度预热，将排骨放在烤架上，烤半小时左右即可。
小贴士
排骨先要加入盐、姜蒜和调味料包腌制放入冰箱中腌制两个小时以上（如果没有调味料包， 可以再加入生抽、酱油、叉烧酱、蜂蜜、番茄酱一起混合调制）；
腌制好的排骨连同腌制时的料汁一起放入电饭煲中煮熟（这样做可以不用在炉灶边守护）， 也很容易掌握排骨的成熟度；
