我们熟知的烤鱼大都出现在晚上的街边大排档，一台长方形烤鱼炉，一台大风扇，空气中弥漫的都是烤鱼的油烟味。 炭火烤鱼炉因其独特设计，使烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴到炭火上产生大量的油烟，木炭燃烧产生的烟尘会聚集在炉腔内，经烤鱼炉顶部的排烟管排出室外。烤鱼烤炉 解决了排烟问题为炭火烤鱼进入室内高端餐厅创造了条件，但快速升温和加快烤鱼速度才是它最大的亮点。
环保卫生：大多数传统烤鱼过程中鱼身上的油和水滴在炭火中产生大量的油烟，使空气中产生大量的油烟，独创的油灰分离技术在烤鱼过程中鱼身上的油和水不会滴在炭火上产生粉尘，真正做到设备使用无烟、无灰、环保、卫生、安全节能高效:炉身采用全方位封闭设计，保温性能好。底部四面进氧风门设计，燃烧迅速升温，顶部风阀设计，缩小炭门锁热设计有效控制热线流失，内部使用耐火材料储热保温技术，使产品更节能。每条鱼烤的时间为8分钟，效率高，口感鲜嫩。炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，鱼和食客面对面交流，使整个烤鱼过程更见透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。
炭火烤鱼炉不仅完美的将街边烤鱼搬进高档餐厅，而且将烤鱼过程从后厨搬到前台，直接呈现在食客面前，和十五世纪出现且一直火热至今的铁板烧美食不谋而合。出品时间快速、增加销量 随着美食节目的推广，现如今烤鱼的美味已经让更多的吃货按耐不住，特别是随着烤鱼炉的更新换代，如今的烤鱼炉更加健康、卫生、方便、环保。让食客们吃的放心，吃的美味。采用超厚板材、耐用、永不变型本着诚实守信、以质量求生存的经营理念 精心的操作着每一个细小的环节，真材实料，不图生产额，只求质量精。
独特的保温板材、丢掉传统的水泥保温，使用最先进的纤维保温材质，得以在同行业中遥遥领先。一炉多用、满足顾客需求备 不仅仅可以烤鱼，也可以根据需要烤海鲜、扇贝、肉类、蔬菜，不同的种类，一样的使用方法，只需拿捏好时间即可。灵活隔断、保证节能 根据客人数量来决定烤鱼炉的使用。需要的时候可以选择不使用全部的烤鱼格，避免浪费能源。种类、形状不同，满足所有大小面积的店面，也可根据需要定做适合自己店面的烤鱼炉。将厨房搬到大厅，鱼和食客面对面交流。
