希腊鸡蛋柠檬鸡汤，听着就特别清爽。将鸡肉炖煮好几个小时，一直煮到鸡肉可以轻松脱骨，将洋葱用平底锅炒软，用盐调味，放入鸡汤熬煮一会儿，最后在鸡汤里放入生鸡蛋和柠檬汁的混合液，不断搅拌，最后放入煮好的鸡肉，撒上莳萝和白胡椒粉即可。
之前看动漫，有个做法觉得很厉害，把鸡蛋拿去冰冻，冻好了之后拿出来剥壳，裹上鸡蛋面糊去炸，叫鸡蛋天妇罗，里面是溏心的。不过我觉得叫虎皮蛋也没毛病。
玉子烧是日本经典的鸡蛋料理，用鸡蛋、牛奶、 盐、味淋、日本柴鱼酱油混合的蛋液，放入煎锅煎成蛋饼，轻轻卷起就是精美的玉子烧了。
不算很特别，但原汁原味很好吃。水煮蛋，几成熟看个人口味，我喜欢图里中间那种。煮熟后敲开，洒盐，用小勺子挖着吃，特别好吃。
简单粗暴美味鸡蛋吃法：大蒜加盐捣成泥（也可放一个青椒），把刚煮好的鸡蛋切开，趁热浇上蒜泥，开吃。鲜辣烫，绝对终生难忘。
蛋饺！用鸡蛋包的饺子！最特别的地方在于，不用和面不用擀，一把大勺在火上轻轻转几圈就能包出来。南方人打火锅、年菜必备。
