可能很多人都有这种感觉，在我们离开家人身边很久的时候，我们在学校离家太远没办法吃到目前做的饭菜的时候，我们会感叹妈妈的味道，我们会想念妈妈的味道，但真的当我们久而久之回去一次的时候，我们真的吃到了妈妈做的饭菜的时候，我们却会觉得其实妈妈的味道已经没有外面的味道好了。
是妈妈的手艺变了？还是我们的口味变了？还是两者都有呢？可能你们小的时候很幸运可以跟自己的父母待在一起，我并没有，我小的时候不知道什么是妈妈的味道，我妈妈在外面打工，我是跟着奶奶长大的，所以我知道奶奶的味道。
因为我从小就是吃的奶奶做的饭菜长大的，我们因为从小的时候那个时候对于味道的好坏其实并没有多少的认知，大人们给我们吃什么就是什么，我们吃多了吃习惯了就以为这样的味道就是很好的味道了。
我们对于我们亲人做的菜的味道，其实就是一种习惯，一种味觉上的依赖而已，我们没有那么多的其他人的手艺来作为对比，所以我们吃了很多的这种就是我们认知上的最好的吃的味道了。
再后来，我们就长大了，我们就开始要不得不离开家人的身边了，我们在外面的时候吃不到家里人的手艺了，我们只能开始让自己去适应外面的味道。
或许，一开始我们会不适应外面的味道，因为我们没有尝试过但当我们真的吃到了外面各种各样的味道的时候，当我们真的吃到了更多更好吃的东西的时候，我们已经忘记里还有家人的味道了。
就是是肌肉记忆一样，你练习一个动作久了，可能会自然而然就习惯了，但是这并不是完全不可逆的，当你一直换一个动作练习的时候，时间久了你自然就记住了现在的这个动作，而忘记了之前的动作了。
这个菜的味道也是一样的，你已经习惯了现在的味道，至于之前的味道，其实是你记忆中妈妈的味道，是那一份美好的念想，你还停留在你之前的感知上的，所以在你还没尝试到现在妈妈的味道的时候，你会觉得妈妈的味道就是最好的味道。
但是，当你真的回归妈妈身边的时候，当你带着对现在外面体验过的味道再次去尝试妈妈给你做的菜的时候，这种时候你的味觉就有了对比了，你不再是之前孤陋寡闻的自己了，所以你现在不会觉得妈妈的味道是很好的了。
小时候的我们都感觉老妈做的菜是全世界最好吃的，不管做的是什么，都会对它赞不绝口，这是因为我们还没有正确的树立起好吃与难吃的概念。从小脱离母乳和奶粉之后就开始吃老妈做的饭，从我们的印象中饭就应该是这种味道的，就算老爸突然下厨也会感觉他做的菜不合自己的口味，这是因为老妈做的饭对我们已经产生了一种潜移默化的影响，认为全天下的饭都应该是这种味道，脱离这种感觉得就是难吃，所以才会产生这么多的口味不同。
稍微长大一点之后，老爸老妈开始带着我们下馆子。这时候的我们才知道原来所谓的饭不止那简单的几种，还有更多的新鲜东西自己没有尝过。于是这时候的我们就开始渐渐认为原来这种叫饭店的东西有很多好吃的，是家里没有过的，所以小时候的我们总盼望着结婚之类的喜事，就可以去饭店里大吃一通。
再大点的时候我们的学业就开始忙碌了起来，慢慢的吃饭这种事情就在学校食堂完成了。在我高中时一日三餐几乎都是在学校吃的，自然口味也就慢慢的开始转变。我家的菜偏咸，而学校的却是正常口味，所以吃惯了学校的饭之后自然吃不惯家里的饭。感觉老妈炒的菜真的是有够重口，每次吃的时候都要在一旁准备一大杯水。时间一长自然感觉老妈炒的菜比外面的要难吃。
现在上了大学之后吃到了更多的美食，来自天南海北哪的都有，所以口味慢慢的就叼了起来，也开始挑食了，自然寻常的家常饭变得不那么爱吃了。更何况一去就是大半年，只有在寒暑假的时候才能回一次家，所以就更吃不惯家里的饭了。每次吃老妈做的饭都感觉不太习惯，因为学校的饭和家里的确实是大不一样。学校里面条米饭的多一点，家里馒头什么的多一些。而且随着妈妈的逐渐忙碌，做的饭也没那么走心了，吃不完的就下一顿接着吃，没有菜的时候就随便剥两根葱蘸酱吃，这对于在学校每天想吃什么就吃什么的我们来说是不太好接受。所以自然而然的就会感觉老妈做的饭没有从前的那个味道了。
其实不是妈妈做的饭变了，而是我们变了。现在的我们吃遍了大江南北，吃到了许多独特的美食，自然就会感觉家常饭不再是原来的味道。
小时候很单纯，自己看到的世界也很小，生活的圈子只有家长带领着所的经历。那个时候我们以为家长的所作所为就是全世界，家里自己做游戏的地方就是自己游戏的世界，吃过的饭就是爸爸妈妈做的饭，那时候很少尝试过外面的饭菜是什么味道。饿了就吃饭，吃到可口的饭菜以为是全世界最好吃的饭。
但随着年龄的增长，我们开始更多的接触外面的新鲜事物，交上了新的朋友，有了新的认识。那时候，和朋友一起感受外面的新世界，听老师讲大自然的奇妙，在各个饭馆中享受着各式各样的饭菜，思想上有了新的认识，眼界上又了更广阔的认识，味蕾上有了新的体验。
那些刺激你味蕾的食物，会不断刷新你对美食的定义，慢慢的，妈妈饭菜的可口味觉很快被刷新，取而代之的是各个饭馆的招牌拿手菜。而在我们的印象中，妈妈做饭的味道是很美味可口的。就像是我在实际生活中在童年记忆中很好吃的一个东西，在长大之后的记忆就是人间美味，但当我再想去回味这个美食时，却发现早已经和自己说认识的那个美食的味道差距太远，殊不知并不是他改良了做法或者改变了其中的用料。而是记忆中的味道随着我们味蕾的更新而发生了变化。
这时候你会发现，一味的去回顾那个味道永远是找不到那种当初的感受。所以才会觉得小时候妈妈做的菜很美味，而长大之后并不是妈妈做的不一样了，而是你的味蕾判断能力不同了。
这究其原因其实是因为我们长大了，离开了父母的庇护，很少回家尝尝父母做的饭菜了，外面的东西吃惯了，口味已经在无形之中悄然发生了改变，所以会觉得找不到小时候的味道了！我在学校里面虽然吃惯了学校的饭菜，但是一回到那个久违的家时我从不挑食，比我在学校吃的要多得多得多！不管妈妈做的什么饭我永远都不会剩饭！月是故乡明，饭菜永远是妈妈做得好！虽然家里做的比不上外面的山珍海味，但是妈妈做的饭的味道无论走到哪都不会变！马上过年了，希望全天下父母都能够身体健康，万事如意，平安每一天，快快乐乐每一年！
