我最喜欢吃的就是潮汕的橄榄菜，在潮汕，有个讲法：没肉吃，没关系，如果没杂咸（酱菜），日子就过不下去了！潮汕人为了配一碗白粥，可以摆出一百碟不重样的杂咸，连老饕蔡澜先生都叹为观止。其中，最有名的非橄榄菜莫属，上至北方人抹馒头，下至南方人吸溜白粥，都想着那勺油润咸香的滋味，也使得「蓬盛、潮盛、玉蕾」三大橄榄菜巨头，长久不衰地稳居在中国酱菜前列。
又是一年春来到，万事如意雪花飘！ 这样寒冷的天气，早上上班之前喝一碗暖暖的粥，再合适不过了有木有？ 最近去超市，种类实在太多了。各种拌饭酱，各种麻辣小菜，想都品尝一遍来不及了。我觉得众多的下饭菜罐头酱菜腌菜里面最好吃的当属老干妈，真的是太下饭了，如果不炒菜的时候，我发就会吃老干妈，馒头上抹上老干妈，真的很好吃。
如果是当零食一样吃的话，当然是我大兰溪的小萝卜，本地菜市场里卖的散称的好吃。市面上卖的包装的不好吃，腌透了失去了小萝卜爽脆的口感和小萝卜本身的鲜味，全都是盐水味。
沙茶酱之所以能驾驭牛肉，全凭它那香而不辣，夹杂花生和海鲜香味的必杀技！两个人吃牛肉火锅，开一瓶沙茶酱，蘸蘸牛肉，拌拌粿条，瓶子就空了，真不知是在吃肉还是吃酱
凉飕飕的秋日清晨，没有一碗配虾仁菜脯的白粥，最难起床！虾仁菜脯即是用萝卜干配上小虾，加上海盐、香油调味而成，用来配米粥白饭，满桌的大鱼大肉都敌不过啊。
乌黑发亮、大粒松化的阳江豆豉，加盐、酱油、辣椒和姜末调味的小菜，也是白粥的最佳伴侣，豆豉一嚼，微微辣，满口豉香，任谁都胃口大开。
