香甜柔软的蛋糕，想必很多人都应该非常喜欢吃吧，无论是大人还是小孩子都对这种美味没有什么抵抗力吧。想一想每次经过蛋糕店门口时，那种香甜的味道弥漫在空气中，连空气都是甜甜的，能够吃上一口，连心情都会美丽的飞起了。如果能够自己在家里做出美味的蛋糕，那该是一件多么美好的事情啊。
我们需要根据我们要做的蛋糕的量，准备好我们做蛋糕所需要的材料，包括面粉，鸡蛋，牛奶，白砂糖，少量的食用油，家用烤箱，没有烤箱的也可以用微波炉来代替。还需要一到两个烤盘，如果家里有小孩子，想做出小小的可爱的纸杯蛋糕的话，也可以准备一些小纸杯。材料准备齐全以后，我们就可以开始制作了。第一步，我们要把鸡蛋打在容器内，然后加入白砂糖搅拌，直到把蛋液打发至全部成为泡沫。第二步，把准备好的牛奶倒入打发的蛋液中，一边倒一边搅拌，同时要注意一定要顺着一个方向搅拌。第三步，就是要把我们之前准备好的面粉分三次加入蛋液中，一边加一边搅拌，喜欢吃坚果的朋友还可以加入自己喜欢的坚果，比如榛子啊，核桃啊。第四步，在烤盘中抹上少量的食用油，然后将调好的面浆倒入烤盘中或者是纸杯中。最后一步，就是放入烤箱中烤20分钟，然后取出来。就这样，美味的蛋糕就新鲜出炉了。喜欢吃甜食的朋友，赶紧在家里试一试吧。
自己做了蛋糕后才知道，蛋糕有好几款口味 ，有海棉、戚风；海棉是全蛋打发，口感上会比较结实；而戚风是蛋白跟蛋黄分别打发，所以口感上会比较轻盈。下面是我比较喜欢的戚风款。
准备好材料：鸡蛋3个，低筋面粉60克，玉米油35克、牛奶40克（也可直接用水，但放牛奶更香），糖60克，一小撮盐，柠檬汁或者白醋（加入后打发蛋白会更稳定），首先准备两个盆，特别是放蛋白的盆一定要无水无油，接着蛋黄蛋白分离，蛋黄可以用分蛋器辅助。把牛奶或者水、玉米油（还有我的秘密武器就是滴2滴香草精）倒入蛋黄里面，搅匀后放入低筋面粉一起搅拌至无颗粒。接下来打发蛋白，放几滴柠檬汁或者白醋低速打几圈，出现鱼眼状后分三次放入糖，这时可直接转高速打发，直到打发的蛋白变成棉花糖状，提起打蛋器有一个尖勾。打发完蛋白后把烤箱上下火预热至160度，最后把刚才拌好的蛋黄糊分一些到蛋白霜里面，翻拌面糊混合均匀后全部倒入剩下的蛋白霜里面，一直翻拌到看不见蛋白霜再倒入模具里面，倒入后用力震几下，把里面的大汽泡震出来就可以，直接送入烤箱（因为时间放置久了，里面不放泡打粉之类的容易消泡）。烘烤20分钟取出后倒扣放凉就可以。
加入香草精的戚风蛋糕烤好后特别香，直接切了吃，或者夹奶油放水果都特别好吃。
一个人，在家无聊的时候，我们可以学着做一些小点心，就像蛋糕之类的，我们就可以在家试着做一下，那么如何自己在家做出美味的蛋糕那？
首先，我们就要准备材料，我准备的是一个人吃的量，两个鸡蛋，盐，白糖，牛奶，就这几样就可以了，接下来就是开始做了，但是请记住我们接下来所做的每一部都必须是干净而且没有水的碗里，
1.我们先把两个鸡蛋打碎，把蛋黄和蛋清分开放在两个碗里，用搅拌器不断的搅拌蛋清如果你家里没有搅拌器的话也可以用筷子替代，一直搅拌直到有些粘稠之后放一点白糖，继续搅拌直到变成白色的类似于奶油状的就可以停止了，
2.我们往蛋黄的碗里放上一勺白糖，两勺面粉和半袋纯牛奶，用搅拌器不断的搅拌，大约需要十分钟吧，这个过程无聊而且特别累，我们可以放着音乐边听音乐，变来做这个工作，待它也成为奶油状以后就可以了，
3.把蛋清的那个倒在装有蛋黄的那个碗里，顺时针搅拌，直到均匀后，就可以了，
4.把它放在这个形状好看的碗里，我们就可以送进烤箱里了，如果你家里没有烤箱的话，也没有关系，我们可以用电饭锅，倒在里面然后我们就可以按煮饭键一会就可以吃了，
我觉得这样的做蛋糕的方法，简单没事在家我们就可以做来分享给朋友们来吃，多么自在又惬意的一件事啊。所以，我们家里有孩子的人，可以没事做和孩子吃，我们没有孩子的可以经常做给恋人吃，还等什么赶紧动手做起来吧，
