简介
只需要半小时，马上可以享受既好看吃起来又浓郁甘甜的杨枝甘露，这种做法既简单也非常适合懒人使用，吃过的人都赞好吃呢！
材料
西米100g
冰糖50g
柚子肉200-300g（根据个人口味增加）
芒果500g（喜欢芒果的可以多加些果肉）
椰浆200ml
纯牛奶（选择几乎没有甜度的淡纯牛奶最好，因为还要放糖）
清水200-300ml（如果喜欢浓稠点的就放200ml，希望稀点的就放300ml）、
做法
1、锅里放适量水煮开（我放了大约300ml清水），西米用清水冲洗一两遍（不用提前浸泡）后直接放进开水里，调小火，边煮边搅拌，防止粘底。把西米煮至剩下中心一小点白为止，关火焖15-20分钟（焖至小白点消失）。
2、在西米焖的过程里可以准备其他材料：
1）200-300ml清水加冰糖煮开一会儿后关火，冰糖会慢慢融化，放凉待用（由于水不多，所以很快会放凉的）。
2）芒果洗净去皮，一半用搅拌机打成芒果酱，一半切粒备用。
3、这时西米已焖好了，倒掉煮西米的水，把西米泡一下清水（多一点，起码要浸过西米的一半，我泡的是自来水），搅拌一下，洗掉大部分胶质。尽量倒干净清水，再用适量冷开水冲洗（为了冲掉自来水，同时把剩下的少量胶质冲掉）。这时西米已变成独一粒粒的状态，沥干水分待用。
4、把第2步里面的糖水、芒果酱、芒果粒、柚子肉、椰浆和纯牛奶放进沥干水的西米里搅拌均匀（这时的颜色已经很好看了），根据个人习惯放进冰箱冷冻后再吃（常温吃味道也很浓郁很好吃了）。
小诀窍
1、最好是冷水下冰糖再煮开，这样的糖味会清甜点，不会像砂糖或红糖那样有点酸味。
2、煮好后的西米必须用冷水冲洗掉胶质，这样的西米才爽口，有弹弹的口感。
3、如果想好看点，可以盛到碗里再放均匀撒上芒果粒，并在中心放上一撮柚子肉。
【杨枝甘露】
用料
芒果 5个 椰汁 1盒（245ml）
红西柚 1/4个 西米 100克
淡奶油 少许 白糖 20克
1.芒果切丁，（其中4个果肉约300克做果浆，1个装饰用）
2.将4个芒果的果肉混合椰奶、白糖，放入搅拌机搅拌成椰奶芒果浆，放入冰箱冷藏备用
3.锅中煮水，水沸后放入西米煮1分钟，盖上盖子焖20分钟后，取出过凉，此时西米中间还有小白点
4.焖西米的同时将西柚剥离出丝，放入冰箱冷藏备用
5.另煮一锅水，水沸后，放入过凉的西米，继续煮5、6分钟至西米几乎完全透明盛出过凉即可
6.取出芒果椰汁浆，和西米混合在一起，淋上少许淡奶油，加芒果丁、西柚丝装饰即可
小贴士
1、这个甜品，也可以加一点三花淡奶，但是我嫌太麻烦了，后来没加，自己做也不用那么讲究哈，加淡奶油已经很香啦，如果没有三花淡奶和淡奶油的话，用一点炼乳代替其实也不错
2、西米要煮两遍，这样才可以更筋道，这个道理跟煮冷面是一样的：）第二遍煮到将要完全透明即可关火，如果等到完全透明再关火，等盛出来就煮过了
3、西米无需提前浸泡，有人说要提前浸泡的，我觉得提前浸泡西米外面会泡掉许多反而不好。而且西米不象糯米、黑米等难煮的东西需要提前浸泡，这个比大米还好煮，所以完全不需要提前浸泡哈～
材料
芒果300克，牛奶20毫升，椰浆40毫升，西米30克，柚子肉适量，西柚适量，冰糖适量
做法
1、首先把西米煮好备用；芒果取肉，一半切粒，一半放入果汁机中打成泥。
2、把冰糖放入小锅，加入少许清水，加热至冰糖融化。
3、倒入牛奶和椰浆。
4、将椰浆牛奶放凉，加入芒果泥中搅拌均匀，再加入西米搅拌均匀。
5、放入冰箱冷藏1小时，取出后放入柚子肉和芒果粒即可。
小诀窍
1、如果有西柚就用西柚肉来做，如果没有的话用普通的柚子也可以。
2、杨枝甘露冷藏后食用味道更佳。
