原料：娃娃菜2颗，薏米80克，青红尖椒少许，素高汤适量
做法：
1、准备食材，薏米提前一夜泡发。 2、将泡好的薏米加入适量素高汤，入蒸锅大火烧开，转中小火蒸制一个小时左右。（如没有素高汤请加适量水代替）。
3、直至薏米熟烂，娃娃菜对剖成四份。
4、入加了一点盐的水中略焯。
5、焯至菜略软，变透明状捞出沥水备用。
6、青红椒切成小粒备用，锅中加入适量油，炒香青红椒。
7、再加蒸好的薏米炒出香味，再调入适量素高汤略煮后再加适量盐略煮。（没有高汤请用清水代替）。
8、将煮好的薏米倒在焯好的娃娃菜上即可。
素松白玉
原料：
白萝卜条、冷冻毛豆仁15克、红甜椒10克、香菇1朵、玉米笋（罐）1支、马蹄（荸荠）2个、素火腿10克、西芹10克、香椿酱1大匙、熟松子5克、芹菜叶适量、盐适量、香菇粉适量、海带粉1小匙、胡椒粉适量
做法：
1、将红甜椒洗净，去蒂头，切末；将马蹄洗净，去皮切末；将西芹洗净，撕除老茎再切末；香菇泡水至软洗净，切末；素火腿洗净，切末；玉米笋切末备用。
2、取一汤锅，水烧沸后放入洗净的毛豆仁滚烫1分钟，捞出沥干水分备用。
3、将白萝卜洗净，去皮，再切成4-5公分段，再用模具刻印出小沟状。
4、用汤勺在萝卜段中间挖一个凹洞为萝卜盅，放入盘中。
5、将调味料1均匀地撒在萝卜盅里。
6、取一蒸锅，待水烧沸后将作法5的萝卜盅放入蒸锅，盖上锅盖，以中火蒸约15分钟至熟后取出。
7、取一炒锅，放入香椿酱，西芹末爆香，再倒入作法1的其它材料及毛豆仁拌炒，再加入调味料2拌炒均匀即可盛盘。
8、将炒好的材料用汤勺填入萝卜盅里，最后再放上松子及芹菜叶即可。
注：买萝卜是要选用大小均衡，稍微长条点的，松子可到超市购买炒熟的。
粉蒸秋葵
制作： 1、准备好主材料。
2、净锅放入大米，用小火不断翻炒至泛黄，然后离火，放凉。
3、秋葵洗净，去蒂，切成块入大碗。
4、调入芝麻酱，酱油、适量盐、五香粉充分拌匀。
5、将炒好的米打成米粉或者碾磨成粉。
6、将米粉放入碗中，调入香油充分拌匀，使料均匀粘上米粉。
7、蒸笼备好，将荷叶剪成与笼等大的圆（用大叶蔬菜代替），然后放入垫底。
8、将拌好的秋葵装入笼中；蒸锅里水烧开后，放入蒸笼，中火蒸10分钟，即成。
小贴士：
1、可以用现成的五香或者麻辣米粉代替自己制作的米粉。
2、可以按口味放豆瓣酱、花椒或者辣椒面来蒸。没有五香粉，可以在炒米时加八角等香料。
3、秋葵块在开始放调料时有点干，充分拌一下就会有水分出来，后面拌入米粉才不会太干。
4、蒸秋葵用蒸笼较好，上下蒸汽均匀渗透，如果用盘子来蒸，平铺较好。
【紫米素烧麦】
原料：
主料：高筋面粉90g、低筋面粉70g、紫米80ml、红萝卜40g
调料：食盐适量、酱油适量、芝麻油适量、白糖适量
做法：
1.紫米洗净。
2.紫米放入锅中，加适量水泡3个小时。
3.在紫米中加入白糯米，一起再泡1个小时。
4.泡好的米洗净，沥干水份。
5.加入冷水1+1/2杯，入电饭锅中煮熟备用。
6.红萝卜切成细碎备用。
7.粉类加入热开水混面团。
8.面团揉至光滑，静置松驰30分钟。
9.把面团擀开擀薄。
10.用杯子盖出一个个圆形。
11.把煮好的米取出。
12.外皮包上内馅，用虎口收，轻捏烧卖帮助定形。
13.在表面放上红萝卜碎。
14.再用手指在烧卖的开口部向内捏成花朵形。
15.排入蒸笼大火烧至10分钟，记得趁热食用喔！
