第一，原料的选取。对于咖啡来讲，咖啡豆的种类选择至关重要，它是煮咖啡的主体，所谓“巧妇难为无米之炊”，就是这个道理，如果想煮出香醇柔顺，口味较淡的咖啡，可以选择蓝山咖啡豆；如果口味较重，想煮出有浓浓巧克力味的咖啡，可以选择摩卡咖啡豆；当然，如果口味适中的话，可以选择哥伦比亚咖啡豆进行磨煮咖啡。
其次，多次的练习。无论是适合煮咖啡的器具，还是品质上乘的咖啡豆，都离不开煮咖啡人的多次练习，而煮咖啡人的动作的熟练程度直接影响咖啡的磨煮过程，进而影响咖啡的质量和口感的好坏。
所以，学会磨煮咖啡并能熟练运作对于煮好咖啡来讲，显得极为重要。这也是为什么有些人用同样的步骤煮出来的咖啡却大相径庭的原因了。
例如，一些会煮咖啡的人，他们不会将“煮咖啡”这道程序放在心上，这不是因为他们不在意煮咖啡的这个过程，反而是因为他们已经将这个过程进行了好多遍，有些需要注意的点也已经烂熟于心，自然会煮出很好喝的咖啡了。
煮咖啡这件事真的可以活到老学到老，门道非常多，我分享几点我觉得比较重要的，需要注意的。
首先，咖啡豆要挑的好。撇去比较尖端的咖啡豆，好喝不贵的大概有蓝山，illy，雀巢也不错。买来后不要久放，放久了口感就会差很多。
磨咖啡豆的话最好是手磨，这样香味会散发出来，而且情调也非常好，用自动磨的咖啡没有手磨的香浓。一般来讲，咖啡机当然是越贵越好。在添咖啡末时，注意不要不平，如果压得不平，流出来的咖啡不浓。填实用专门的咖啡压，压平再装好。流出来的咖啡就是苦咖啡，也就是清咖。
如果喜欢奶味浓一点的，可以买一个打泡机，打出奶泡，也可以自己研究一下拉花机，再备一点巧克力酱和奶油，几大基础的咖啡，比如说拿铁、摩卡、卡布奇诺就都可以做了。
当然，还要准备一些糖浆或者方糖。现煮咖啡和速溶咖啡不是一个等级的，喝完速溶咖啡不太会失眠，但是一杯有料的咖啡，真的可以让你整晚都睡不着觉。
现在我们喝咖啡都是出去买着喝，有的贵一些，有的是不适合自己的口味。
其实我们自己可以煮好一杯合适自己口味却又不需要话费太多的咖啡。
首先，我们要有咖啡豆与咖啡机，我不建议买咖啡粉。自己买咖啡豆磨粉比较新鲜。如果自己烘焙不好生的咖啡豆，买熟豆，一般两周之内喝，都可以保证新鲜度的。
买手摇咖啡机要磨咖啡豆可以更好的掌握粉的质量，冲泡咖啡的水温最好掌握在90度到100度，可以将咖啡粉完全的冲泡开，一定要慢慢的倒入杯中，不要全倒进去。慢慢倒进去可以使咖啡的香气全部冒出来。搅拌时记得一个方向搅拌。
熟能生巧，并不是第一次你就可以煮好一杯香甜的咖啡，多尝试几次，你会探索出自己的一套煮咖啡的好方式。不用再去外面买。喝着自己煮的咖啡，享受一下惬意的生活。
咖啡好与不好主要看烘焙质量，我觉得买咖啡豆比较好，自己研磨，情趣为主，我是用法压壶冲泡咖啡，其他的方式主要看个人爱好，我不用咖啡机，麻烦是主要原因，我喝咖啡不放奶不放糖或伴侣什么的，不过有时兴致来了就自己打奶泡来个花式咖啡，喝咖啡喝的是情趣和安逸…好吧，我的咖啡喝完了，今天又网购了两斤豆（重度烘焙）
先研磨咖啡成细小颗粒，然后用纯净水冲泡，加火煮2分钟到油末溢出来时，转小火再煮半分钟，然后停火沉淀半分钟，倒出来滤纸过滤，再加入白糖和牛奶调味就可以喝了，或者直接喝！
一汤匙 咖啡粉，一杯开水 冲泡 ，1-2分钟，用钢丝网 过滤 就 ok。加糖，加奶 都随自己的口味了，，，
