然后，不要将水倒掉，放入高压锅或是电饭锅中把白芸豆煮熟，如果锅中有多余的水就倒掉再放入料理机中搅碎，然后将搅好的白芸豆过一遍筛！如果没有料理机可以像我一样将白芸豆用擀面杖擀碎，然后再过筛！(此步骤绝对不能省，即使你的料理机打的很细腻也要过一遍筛)自制桃山皮的做法
步骤2在平底锅中倒入约20克水，(此水量是分量外的)看图你可以看出我煮熟的的白芸豆挺干的，如果你的白芸豆搅拌完仍然很稀，可考虑减去此水量！在白豆沙中加入奶粉，然后翻炒，加入白砂糖，天然气始终保持小火完成，炒制白豆沙较干的时候放入麦芽糖继续翻炒，尽量把水份完全炒干！自制桃山皮的做法 步骤3
现在都喜欢自己做月饼，实际上就是为了减免各种食用添加剂的摄入！我发现每种在外面买的桃山皮中都会有4至5种的食用添加剂，其中包括增加粘稠度的黄原胶，促进蛋白质与酶之间的海藻糖，以及我们所认为的好吃的蛋黄粉，都是为了稳定食物变质的添加剂，还有让你闻起来香香的食物香精，所以即使受点累还是自己动手做吧！
我在制作过程中，有的操作过程忘了拍照，所以我尽量写的详细一些，如果有不明白的地方可以再问我吧！
我所用的原料都是家里的拥有量而做的，所以请做的时候根据自己的原料来增加食材！
用料 白芸豆400g水1100毫升
奶粉50g
麦芽糖90g
白砂糖200g
玉米油70g
自制桃山皮的做法
前把白芸豆洗干净，放入1100克水泡上一个晚上，然后包掉上面的皮，如果白芸豆还是很硬就继续泡，直到用手很轻松的掰开，就可以了！(因为白芸豆较干所以还是泡好在进行下一步)自制桃山皮的做法 步骤1
桃山皮月饼是各种月饼中最好做最懒最简单也是最好看的了，淘宝上可以买到桃山皮，各色各口味，由芸豆、低粉和鸡蛋做成，也可以自己来做，看你有没有耐心来炒豆沙啦。搭配的馅料也很广泛。但是我建议有色或其他风味的桃山皮，自己用牛奶桃山皮为基础，揉入色粉、冻干果蔬粉来调色，会比淘宝出售的颜色看上去有食欲很多。
用料
北海道牛奶桃山皮3包
咖啡桃山皮1包
抹茶粉少许
南瓜冻干粉少许
紫薯冻干粉少许
绿豆沙、巧克力核桃、奶黄芝士、榴莲馅适量
蓝莓数颗
桃山皮月饼的做法
用牛奶桃山皮为基础，加入冻干粉揉和皮面团。桃山皮月饼的做法 步骤1
称取馅料35g，皮15g为剂子桃山皮月饼的做法 步骤2
或
是馅料里包入果粒蓝莓，果酱也可以，总重是35g一个剂子桃山皮月饼的做法 步骤3记得哦，剂子的比例是馅料与皮7:3,根据你模子的质量来计算，比如我是50g模子，那么就35:15，如果是65、100g模子，自己折算。桃山皮月饼的做法 步骤4皮在手中捏成一个小锅，包入馅料。桃山皮月饼的做法 步骤5
一手大拇指按住馅料，另一手虎口网上推包。桃山皮月饼的做法 步骤6
如此按压，推包收口。另一只手在拍照所以无缘入镜。自己脑补桃山皮月饼的做法 步骤7
万一有裂纹裂缝露陷，用周围的皮推推覆盖。桃山皮月饼的做法 步骤8
模具里拍一点低粉，或是刷油，放入团团，桃山皮月饼的做法 步骤9
稍加压力，按压。桃山皮月饼的做法 步骤10
小心脱模放置烤盘桃山皮月饼的做法 步骤11
铛铛铛铛桃山皮月饼的做法 步骤12
神马也不用刷，烤箱180度预热，烤十分钟。桃山皮月饼的做法 步骤13
包入的蓝莓烤的爆浆，也可以用果酱啦。不同的口感。桃山皮月饼的做法 步骤14
很有卖相不是。也好吃不腻。馅料要选择的爽口哦。桃山皮月饼的做法 步骤15
配一壶茶品尝吧。桃山皮月饼的做法 步骤16
小贴士
之所以用牛奶桃山皮为基础，因为其软度最合适，皮软而馅料硬且粘性强最好包，购买来的很多馅料和皮有些过分干燥，容易开裂，包起来很头疼，或是颜色特别的。。。比如紫薯桃山皮、抹茶桃山皮，紫不紫绿不绿的，不如自己调色。
桃山烤的时间短，不适合包蛋黄，且蛋黄的红油透出影响颜色。
在面包机中放入玉米油，倒入炒干的白豆沙揉半小时即可！这样原味的桃山皮就做好了！自制桃山皮的做法
抹茶味就可以根据自己的需求来增加抹茶粉的用量，如果加了抹茶粉后感觉面团干可以加少量麦芽糖和油来调和，但是要完全的揉均匀才可以包入馅料！
咖啡味桃山皮的制作～
我是以80克原味皮加6克的卡布奇诺速溶咖啡粉和4克的可可粉的用量，先用4克油把可可粉和咖啡粉搅拌均匀，让咖啡粉中的糖分适当的溶解再与白皮揉和均匀，直到细腻就可以用了！自制桃山皮的做法
做好的白皮可以放入冰箱保存，要用密封袋，倒入少量的油！
制作过程中干的话不要加水，加少量的油揉均匀即可！包入馅料后放入烤箱170至180度中层烤10分钟，完全放凉透了在包装好回油3天后可以食用，烤完表面会有一点硬是正常的，回完油就会很润的！ 我用的抹茶粉是青岚的！我做的是50克每个，15克皮，35克馅自由搭配
