荠菜，最喜欢吃的饺子是荠菜鸡蛋馅儿的，秒杀一切馅儿的饺子，还有马齿苋，妈妈用马齿苋做的菜团子，绿绿的裹上蒜汁和红红的辣椒油，好看又好吃，还有灰灰菜，小时候经常吃，炒着吃味道很特别，扫帚菜，味道有点儿像苜蓿，但是比苜蓿好吃，苜蓿太柴了～白蒿也好吃啊，刚好二月份可以去地里挖，用面拌好蒸着吃，或者像洋芋擦擦那样吃，好吃还可以治病，就是它大多长在枯草丛里，不太好挖，蹲着挖枯草容易扎屁股，还有野蒜、野芹菜、猪毛菜、蒲公英，车前草这些做好了都好吃呢
小根蒜，也叫小根菜，也是东北山区艾琳多的一种块茎类野菜。口味类似于小葱的味道，但是比小葱的味道要清香一些。可以生食，可以凉拌，也可以腌渍咸菜。对于东北山区的老百姓来说，是比较受欢迎的山野菜了。还具有降血脂、抑菌的功能。每次放了学，跟着小伙伴们去后山就可以挖到一大半，然后回家清洗干净，直接就可以蘸酱吃。
黄花菜，又叫金针菜、忘忧草，多年生草本植物。主要食用花瓣部分。由于新鲜花瓣中含有一种叫做秋水仙碱的物质，被人体吸收后易出现轻微的中毒反应，所以我们平时吃的黄花菜都是晒干的黄花菜。食用时需要用水浸泡，可以炒制、凉拌等，口味微酸，口感在大部分野菜中也是比较好的。而且还有相当好的保健价值。我们家门口就种了好几棵黄花菜，每到夏天的时候，就可以摘一把，然后凉拌着吃。
马齿苋，别名马蛇菜、长寿菜、酱瓣苋、猪母菜等，是一种常见的野生植物，我国南北各地均有分布，一般是夏秋时节采摘！马齿苋味酸性寒，具有清热利湿、凉血解毒的功效。一般采肥壮幼嫩的茎叶，除去根部，洗净后投入沸水烫软，拌入调味品，做凉菜食用，味道酸鲜滑润。
山芹菜的口感还算不错。是东北山区比较多的一种山野菜。株高较小、茎杆与家常芹菜相比要细弱、外形较为接近。且从口味来说，味道要比家常芹菜的味道要淡一些，但是口感较为清香。可以炒制、包饺子，非常有营养。而且还有一定的保健作用。
苦麻子生长在田间，地头，山坡，春天它生长的特别早，饱吸一冬的日月精华，在小草之前就探出头，新鲜嫩绿微苦，蘸酱卷饼吃特别香，是人们喜欢的一种野菜。早春万物萧条时吃到这个新鲜的野味，可是难得的佳品。
