吃到了人生第一条正宗的清蒸武昌鱼。二十多年过去了，我至今仍然清晰的记得那条鱼，完美的外形，完美的味道，完美的色泽，鱼肚上的肉用筷子夹起来，是半透明状的胶质，放嘴里真的是入口即化，滋味瞬间充满整个味蕾，清香、鲜嫩、爽滑的感觉让人陶醉，鱼背上的肉是如此细嫩，细到如同一丝丝柔和的丝织品，如食仙珍，几乎吃到落泪。
当然是媳妇做的凉拌苦苦菜。北方的冬天是没有室外生长的苦苦菜。家里的苦苦菜是秋天我和媳妇从老家野外摘来储藏到冬天的，数量有限。媳妇的手艺很好拌出来很好吃。家里来人都会用这道菜做为压轴菜。我们都喜欢吃,秋天的周末会开车去不同的地方摘野菜，有次开了四个小时去六盘山玩，回之前还摘了许多野菜。苦苦菜摘回家洗干净用水焯熟，晾凉后用保鲜膜包好，放冰箱冷冻，吃的时候拿出来化了就可以。葱姜蒜剁碎撒上十三香，鸡精，锅中倒油烧热放几粒花椒煸香捞出，将热油泼在葱姜蒜上面倒三勺生抽，两勺醋，撒上辣椒段。做好的汁倒苦苦菜上搅拌均匀就可以吃了！这道菜尤其适合过年吃多了肉的情况，去油解腻。
吃在四川 味在自贡 冷吃兔 冷吃牛肉 仔姜克猫儿
每我道菜多吃 都会吃够，所以我没有特别喜欢吃的菜。难道就我是这样？
我最爱吃的是回锅肉，一直吃都吃不腻的那种。回锅肉是川菜中最经典的家常菜，也是在全国流传最广的一道川菜，深受全国同胞的喜欢。此菜采用先煮熟再炒制的方法，故名回锅肉。成菜后咸鲜适口、口味独特、肥而不腻，色泽红亮，微辣回甘。
太多，其中 干煸四季豆 是我看到这个问题反应出的第一个答案。
