农家萝卜焖饭
这道萝卜蒸饭是小时候外婆常给我做的一道饭，那时还没有电饭煲，做米饭都用的灶火锅来蒸，其中最爱吃的是下面的一层锅巴，嘎嘣儿，嘎嘣儿脆。这次用了电饭煲，竟然找回了儿时的味道。选择了农家饭的程序，煲出的米饭中，锅底还有一层金黄色的锅巴，忆苦思甜的味道，一口一口的吃着幸福。
- 材料 -
稻米 2量杯 / 鸭翅 6个 / 胡萝卜 1根
青萝卜 半根 / 姜 6片 / 蒜 3瓣
葱 1段 / 生抽 半茶匙 / 料酒 2茶匙
- 步骤 -
1/ 鸭翅洗净，加入料酒和姜（3片），腌制约30分钟，去腥。
2/葱切段儿，蒜切片，胡萝卜和青萝卜切滚刀块儿，待用。
3/锅里放入适量的油，待油热后，放入八角、桂皮、香叶爆香。
4/ 再加入腌好的鸭翅，均匀翻炒，逼出鸭皮表面的油分。
5/加入姜片、葱段、蒜片，加生抽，再放入切好的胡萝卜和青萝卜翻炒均匀，盐调味，关火
6/ 取2量杯米淘洗干净，倒入电饭煲内胆中，加入适量的水。
7/ 将步骤5放入电饭煲中一起煮熟即可。
腊味紫薯饭
紫薯和湘西【王家五】熏制腊肠、大米一起焖制，最朴实无华的组合，简单的做法，配上缤纷的色彩，竟然让很普通的食材如此的华丽。蔬菜、紫薯混合着腊肠的油香，大米的清香，焖出的饭香味四溢。
- 材料 -
大米 250g / 紫薯 1个 / 湖南腊肉肠 3个
玉米粒 50g / 胡萝卜 半根 / 青豆 50g
芦笋 3根 / 盐 适量 / 白糖 1/4勺
鸡精 1/4勺 / 白胡椒粉 1/4勺
- 步骤 -
1/ 准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。
2/香肠切片。
3/锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。
4/油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下。
5/再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。
6/倒入洗净的大米，翻炒均匀。
7/再放入香肠片，翻炒均匀。
8/倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。
9/出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。
米饭，是大多数家庭晚上必吃的主食，每天都吃清一色的白米饭，再好吃也会令人觉得乏味，如果经常变换些花样，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益，也可以让米饭变得有滋有味。大千世界，创意总是层出不穷，伟大的网友智慧也是无穷无尽哒。那米饭有哪些洋气的做法？
菜 饭
上海菜饭在上海话里又叫“咸酸饭”，是每户上海人家都非常喜爱的美食。煮菜饭，菜必选霜打过的塌棵菜或矮脚青菜，吃的时候再拌入点猪油和猪油渣，味道就更香。
- 材料 -
咸肉 80g / 米 2杯 / 上海青 4棵
广式香肠 1根 / 姜丝 2g
盐 1茶匙 / 白砂糖 3g / 猪油 20g
- 步骤 -
1/ 准备食材。
2/ 青菜择洗干净，将叶和茎分开，分别切成碎粒。广式香肠斜切成小片。咸肉切成小粒。
3/ 米淘洗干净，倒入电饭煲，把切好的咸肉和香肠也放入煲中，加入比平时煮饭略少一些的水，开始煮饭。
4/ 炒锅内加入猪油，放入姜丝爆香，先加入切碎的青菜梗翻炒，然后再加入青菜叶翻炒，加白砂糖和盐调味备用。
烩饭
