1、海带丝放在案板上用刀切成小段
2、锅里放水烧开，放入海带丝，大火焯制1分钟
3、切好的去皮的胡萝卜丝放入锅中，焯煮30秒
4、芹菜叶洗净放入锅中，继续焯煮30秒
5、所有的食材捞出，用凉白开冲凉，沥干水分
6、炒锅放火上，倒入1汤匙生抽，大火烧开出香味
7、沥干水分的海带丝放入大碗中，倒入烧开的生抽
8、炒锅里继续倒入2汤匙山西老陈醋，大火烧开出香味
9、烧开的山西老陈醋倒入碗里的海带上10、生姜和大蒜去皮切成末，小葱的葱白和葱绿分别切成末
11、小葱的葱绿部分放在碗里的海带丝上
12、炒锅洗干净重新放在火上烧热，锅里倒入适量食用油，放入5粒花椒，小火炸至花椒略变黑色出香味
13、生姜末、大蒜末和小葱的葱白部分放入油锅中
14、小火煸香，放入1/4茶匙食盐，用铲子搅拌均匀成椒香油，倒入海带中即可。
准备食材：海带丝适量、尖椒1个、小红辣椒适量、香菜适量、姜末适量、蒜适量。[2]
做法步骤：
1、海带丝清洗干净后切短一些、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。
（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜）
2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，再将海带丝放入锅中焯1分钟。[2]
3、将辣椒丝放入锅中焯30秒。
4、将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。
5、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀。然后将蒜末和姜末放入盆中。
6、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。
7、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。[2]
“凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。”
海带是一种海洋蔬菜，含碘、藻胶酸和甘露醇等，可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病。现代药理学研究表明，吃海带可增加单核巨噬细胞活性，增强机体免疫力和抗辐射。
原料：海带、葱、蒜、辣椒、酱油、醋、盐、糖。
做法：
1、将海带切成细丝，用水焯熟；
2、加上葱碎、蒜碎、辣椒碎用热油小炝一下；
3、放了酱油、凉拌醋、盐、糖，搅拌一下。
