用料
食材 4个面包卷
高筋面包粉250g
盐1/4茶勺tsb
细砂糖30g
牛奶110-120g
酵母粉1 茶勺tsb
无盐黄油20g 室温软化
鸡蛋1个（约60g）
蛋液适量
芝麻适量
A4纸4张
铝箔纸4张（30X30cm）
牛角面包卷 Bread Cone的做法
准备食材牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤1
准备食材牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤2将高筋面包粉、盐、糖、牛奶、酵母和1个鸡蛋倒入厨师机里，搅拌均匀（直到没有干粉）后加入黄油继续搅拌15-20分钟直到面团有一定的延展性（无需出手套膜）。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤3搅拌好的面团将光滑面翻出来放入碗里发酵1-1.5小时或直到2倍大。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤4
将A4纸配合铝箔纸折成锥形磨具。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤5
发酵好的面团平均分成四份，滚团后盖上茶巾放在室温下松弛15-20分钟牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤6
松弛好的面团搓成60cm的长条，将一头包在锥形型磨具的下方然后一直卷。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤7
将最后的一端塞到面团底下并放在烤盘上醒发30分钟。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤8
预热烤箱180度，将面包卷刷上蛋液撒上芝麻，送进烤箱180度15-20分钟直到表面金黄即可。牛角面包卷 Bread Cone的做法 步骤9
小贴士
1.大家使用的面粉品牌不同吸水性也不同，这款面包面团需要柔软，所以牛奶的用量可能需要适当调整。2.面团搓成长条在往锥形磨具缠绕时一定不要过拉扯以防面筋被拉断，面包卷烧烤后失去连贯性。
将面团擀开，可以加一些自己喜欢的内馅，当然也可以省略！奶油酥皮小吐司的做法
将面团卷成圆柱形！最好宽度和自己用的模具差不多！奶油酥皮小吐司的做法
再将面团放入模具中，以30度发酵40分钟！如果用烤箱可以在烤箱中加一碗水，保持湿度！奶油酥皮小吐司的做法
二发结束后的状态奶油酥皮小吐司的做法
在面团表面上挤上奶油酥皮！奶油酥皮小吐司的做法
款小吐司是外皮酥脆，内心松软！真的是很好吃，孩子开学了也方便携带！省去了切吐司时间，吃起来口感也不那么单一！
用料
高筋面粉300克
淡奶油50克
牛奶120克
蛋液30克
糖25克
盐2克
酵母4克
黄油20克
酥皮：
低筋面粉85克
糖粉35克
黄油100克
奶油酥皮小吐司的做法
除黄油以外的面团材料放入面包机中，先揉10分钟再加入黄油，继续揉20分钟即可！直到面团光滑！奶油酥皮小吐司的做法 步骤1
揉好的面团有伸展型，用手一抻可以抻出手膜！奶油酥皮小吐司的做法 步骤2
然后再揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵！奶油酥皮小吐司的做法 步骤3
面团发酵的时候，我们可以将奶油酥皮做好，黄油室温软化以后，加入糖搅拌均匀再加低筋面粉继续搅拌！奶油酥皮小吐司的做法 步骤4
直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了！装入裱花袋中备用！剪刀剪个小口就行了！奶油酥皮小吐司的做法 步骤5
一发结束的面团是原面团的两倍大，用手按下去无回缩就说明面团发酵好了！奶油酥皮小吐司的做法 步骤6
将面团排气揉制光滑，包上保鲜膜继续醒发15分钟！奶油酥皮小吐司的做法 步骤7
再将面团称重平均分成6份奶油酥皮小吐司的做法 步骤8
尽量挤的均匀一些！烤箱预热200度上下火加热烤15分钟即可！奶油酥皮小吐司的做法
看看烤好的面包内部组织，真的很拉丝！奶油酥皮小吐司的做法
拍照留念！哈哈～凉透以后就可以打包了！奶油酥皮小吐司的做法
因为大家制作面包时用的面粉品牌不同，所以吸水量就不同，揉面团的时候看面团的湿度状态加减牛奶的量！
如果是手揉面团也需要揉到扩展阶段，也就是大家说的手膜！
烤箱温度一定要按自己家烤箱的温度来决定，做每一款蛋糕或是面包，必须要掌握自己烤箱的温度来操作！
面包中的馅料可以放也可以不放是自愿的，根据自己的口味来决定！没有小的模具可以用纸托来做！
