简介：
仙草芋圆，仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。仙草芋圆叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。
功效：
仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素，具有清暑，解热利水的功能。
方法：①黑凉粉和芋圆准备；
②50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状；
③放在不粘锅里面，用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾；冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了。
④将紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连，其他的同样切小段，做成芋圆，开水下锅煮至5分钟左右浮起即可，另起锅加冰糖；
⑤仙草冻切成小块，放进碗里，加芋圆，可以随意添加自己喜欢的，水果、西米、豆沙、莲子、牛奶等等，可以当冷饮，也可以热吃，喜欢怎样吃都可以。
1、仙草为唇形科仙草属一年生草本植物，是一种重要的药食两用的植物资源。仙草全草干样含有约70%仙草碳水化合物，少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物质元素。
2、具有清暑，解热利水的功能。对热毒、消渴、高血压、肾脏病、糖尿病、关节肌肉疼痛、淋病等有很好的作用。 在仙人草所含成分中，黄酮类物质具有抑制癌症细胞生长、降低血压的作用；多糖具有增强和提高机体免疫机能作用；香精素有镇静、清凉解毒利水的功效；微量元素具有抑制自由基形成、抗衰老、抗癌的作用；维生素能调节和增强生理机能等。
3、目前仙草系列产品开发有：即食仙草冻粉、仙草保健茶、仙草可乐型饮料、速溶仙草，提取咖啡色素等。
仙草又名仙人草、凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。
秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。
1、黑凉粉
2、50克的黑凉粉加水150克的水和成糊状
3、我放在不粘锅里面
4、再用1100克开水慢慢重入糊中，搅拌至沸腾
5、倒入容器
6、冷却成膏状，可以切块，冷藏就变成冰凉的仙草冻了
7、切好的冰凉的仙草冻
8、芋圆粉团的做法前面有详细做法
9、紫薯芋圆粉团搓成长条，用刀切成小段，用一些淀粉防止粘连
10、做好的芋圆
11、芋圆开水下锅，煮至5分钟左右浮起即可
12、捞出过凉开水备用，另起锅加冰糖，煮糖水
