鲍鱼不仅含有丰富的蛋白质，还含有大量的维生素A、钙、铁、碘等人体所需要的元素。能调理治疗多种疾病，如高血压低血压、血压不稳、月经不调、哮喘、尿频、便秘，还能够补肾养肝。然而，你知道怎么让鲍鱼变美味，让你的家人都爱上他么？下面，让我来介绍一下我最喜欢的两种做法吧。
1.小米鲍鱼粥。原料:小米、鲍鱼、食盐、姜。首先，将姜切成丝，将鲍鱼去除贝壳，并将鲍鱼肠部及杂物去除，然后再将其放入开水中烫一分钟左右，拿出来洗干净上面的杂质。其次，将小米、鲍鱼及姜丝放入锅中，加水煮2小时。当看见小米粘稠了的时候，再过十分钟左右即可出锅。
2.红烧鲍鱼。原料:鲍鱼、葱、姜、香菜、酱油、食盐、米醋、白砂糖。将鲍鱼壳去掉，并将鲍鱼肉清洗干净，将壳放在热水中泡五分钟左右消毒以准备最后摆盘的时候使用，将姜、葱和香菜切成沫已准备使用，将适量的食盐、酱油、米醋、白砂糖混合调汁，将鲍鱼肉成斜十字刀。其次，向锅内倒入适量的油，放入葱末姜末炒一下，再放入鲍鱼，抄几下后倒入已经调制好的汁，等汁快被鲍鱼熟了之后，加入香菜，炒几下，即可出锅。
个人比较推荐蒜蓉粉丝清蒸鲍鱼吧，海鲜店里也很热卖这个。
而且清蒸的话比红烧，爆炒之类的做法更能让我们品尝到食材原本具有的新鲜的味道。
材料
鲍鱼
粉丝
蒜
姜
葱
耗油
料酒
生抽
糖
葱花
盐
1 把鲍鱼壳和肉剥离开来，清理掉黑色内脏部分，然后用刷子刷干净外壳和肉，特别是肉肉四周一圈黑色的泥。
2 把洗干净的肉划上十字刀花，好看又容易入味。
3 锅里放水煮沸后，把粉丝放在沸水里烫一下，然后把粉丝放在洗干净的壳里，上面摆上鲍鱼肉，注意有刀花的一面向上。然后把鲍鱼放在在空盘子上摆好。
4 把蒜和姜剁成泥，锅里放点油，把姜蒜泥倒进去炒出香味后，用勺子在每个鲍鱼上放一点。
5 小碗里倒入生抽，耗油，料酒，一点点糖和一丢丢的盐（可以不放），搅拌均匀后淋在鲍鱼肉上。
6 锅里放水煮开后，把放鲍鱼的盘子放进去蒸，过5分钟后就可以出锅了。
7 鲍鱼上撒点葱花，锅里加热倒少许油，加热后淋在鲍鱼上。
和海鲜店里一样的蒜蓉粉丝清蒸鲍鱼就做好了，很简单哦。
吸收了大量鲍鱼和姜蒜蓉的粉丝很好吃哦，爱吃的可以多放点。如果粉丝放的多的话可以加点盐，如果量不多的话盐可以不放。
爱吃辣椒的伙伴们可以在第七步加点辣椒和葱一样撒在鲍鱼上，然后再淋热油。
提起鲍鱼，马上就想到了一个味道鲜美，营养丰富的破蛤蜊。哈哈，为什么叫破蛤蜊呢？因为它只有一半贝壳，破的，不完整的，所以喊它破蛤蜊。
鲍鱼可是我们这里的特产，每每有人生孩子或者因为其他原因住院，一般家人都喜欢买几只鲍鱼给患者的补养身体。可见它的营养价值非同一般。有了鲍鱼，怎么做才好吃呢？下面介绍一款比较既简单又营养的原壳鲍鱼给大家。
1. 将鲍鱼肉从壳中剥出，剔除内脏后洗净，放入壳内入锅蒸熟（三分钟即可）
2. 香菇、冬笋切片用开始焯熟后放入鲍鱼壳中，再将鲍鱼肉打成花刀后切成四块
3. 高汤加热成8分熟后再将鲍鱼焯一下后也放入壳中，这时，再将备好的辅料：姜汁，料酒，盐加入高汤内，勾芡后直接浇在贝壳上即可。
简单吧？不过要注意的是痛风患者及尿酸高者或有其他忌口的患者不宜吃它。
