南京我去过好几次，是一个我非常喜欢的城市，南京给我的感觉，不仅仅是厚重的历史文化底蕴，满街壮实的梧桐树，还有南京那边独特的饮食给我留下了深刻的印象。
讲起南京的小吃，有一回我去到南京，还曾特意出去外面寻找了一圈，挖掘真正地道好吃的南京本地小吃，而那一趟也没有让我失望，我选几样印象比较深的讲一下。
1. 南京大牌档
这个严格意义上来讲，不能归为南京的食物一类，而是一个吃东西的地方，然而这个地方我务必先提，因为它给我的印象实在是太好了。
南京的大牌档与广东这边的大排档是不同的两样事物，南京的是「大牌」。据我的南京朋友与我说，大牌指的是以往得到那些唱曲名人，他们回来餐馆里驻场，唱曲。就如我们现如今的酒吧或者饭店驻唱一样。
而南京那边的大牌档至今还保留着这样的传统，我去到的时候，就有着两位有着一定年岁的大叔阿姨在唱台上手持琵琶乐器演唱着。是真的有那种艺术风骨，且唱出的曲子非常动听，恍惚间让人直以为是穿越了岁月回到了以往的年代里。
而南京大牌档里，也有着最具江浙特色的菜肴，可惜我那时只顾着听曲，没有拍下食物的照片。
2. 南京麻小
南京人特别爱吃小龙虾，麻辣小龙虾的店几乎开遍了大街小巷。我找了一家老字号，去品尝他们正宗的南京麻小，口味偏甜，极其入味，带有一些麻辣，非常得劲。可以说是一大特色。
3. 锅贴
这家的锅贴，是我特意寻过去的，具体的店名叫什么我忘记了，但是其制作的锅贴，真的担得上是外酥里嫩的名号，且内里多汁，令人如今回味直吞口水。
4. 灌汤包与鸭血粉丝汤
同样也是南京小吃的标配，在南京基本上我每天的早餐，都是吃灌汤包加一份鸭血粉丝汤。
5. 高邮咸鸭蛋
这个就不用多介绍了，小学时候课本上汪曾祺汪老的文字让我如今记忆犹新，高邮的绿皮咸鸭蛋，是真的非常让人着迷的，吃过之后便会发现。
牛肉锅贴
锅贴这个名字我一开始是拒绝的！因为我第一眼看到它就在想，这不就是煎饺嘛！！虽然是包了牛肉比较贵的煎饺！o(￣ヘ￣o＃) 。后来了解之后只能说这真的就是生煎的饺子！但是好的锅贴是外脆里嫩、馅足汁多的。第一口咬大了汁都漏了，咬太猛了会喷，咬太小口又觉得不过瘾！因为汁多,很多有经验的吃货都把吃汤包的方法用到了这锅贴上，果然没有吃货对付不了的美食。咸中带甜是南京牛肉锅贴的最大特色。小编觉得江浙菜其实都比较带甜味，大家可以根据自己喜好选择不同口味的锅贴！
鸭血粉丝
一说到鸭血粉丝，小编就真的是开始胃酸过多了，犹记得以前在公司晚上经常点外卖就是此等美食！还记得是崔福哥家的鸭血粉丝！里面有鸭血、鸭胗、鸭肝等等，撒上一点香菜真是口水直流三千尺啊！在南京，卖鸭血汤的摊子简直就是随处可见。精明的摊主会预先将鸭血煮熟,切成小块放在锅中,见有游客来,便捞出鸭 血装在白瓷碗里,然后浇上一勺滚烫的鲜汤,滴上数滴香油,撒上一撮虾米或鸭肠衣等,再加上一撮香菜。这样即来即吃，不用等太久就可以安慰那个按耐不住的胃了。爱吃辣的客人,还可以再加上些辣椒油或胡椒,又香、又辣、又可口。
南京小吃
南京小吃位列中国四大小吃之首，历史悠久，风味独特，品种繁多，自六朝时期流传至今已有千年历史，多达百十多个品种。名点小吃有荤有素，甜咸俱有，形态各异，其中代表是秦淮河夫子庙地区，夫子庙秦淮小吃手工精细，造型美观，选料考究，风味独特。今天我就给大家推荐几款我最爱的小吃
小笼包
作为一个立志要吃遍世界所有包子的吃货来说，小笼包真的是百吃不腻！里面的汤汁我尤其是情有独钟，but！吃小笼包最讲究的就是汤汁了,做的时候要把高汤凝成透明的固体胶质,切碎了拌在里面,热气一蒸,就全化成了汤水。好的小笼包皮薄如纸,提来提去还不带破的。小编吃过好多手艺不达标的小笼包，皮总是容易破！（┭┮﹏┭┮）小心翼翼地将小笼包提出来，放在醋碗里，先戳个洞！对准上面一吸,鲜美的汤汁就进了肚了。不过各位吃货们可不能着急，不然会烫着，吸完汤汁之后就可以慢慢开吃了！所以南京人吃小笼包又有歌谣,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤”。
