说起怀念妈妈味道的菜，那真是太多了，谁让老妈做饭真的是特别好吃呢，所以我家从小开始就觉得每餐饭都特别美味可口，绝对秒杀外面饭店的一切饭，倒不是说吃的是什么山珍海味，就是觉得家里人一家其乐融融吃饭的感觉就特别温暖，而且家里的饭菜不会像外面那么油腻，相对又特别健康。最有妈妈味道的菜就是虾肉饺子。因为老妈是不吃肉的，只吃鱼虾，所以家里包饺子基本都是包的虾肉小白菜或者鲜虾和其他菜的馅料，一开始还包两种，肉的和鲜虾的，后来觉得麻烦不如就一家子都吃鲜虾的好了，饺子咬开就能看到红润的大虾仁，特别鲜美，再沾着辣酱油和，酱油醋的调料，真的别提多香了。
最怀念的是妈妈做的面疙瘩。妈妈做的面疙瘩有一种说不出来的味道，一种爱的味道，家的味道。面疙瘩的做法说来其实很简单，半碗面，加点水，搅拌至丝状，也不用太细，只要不是一大坨就可以。等水开之后下进去就可以了，煮至八分熟时加入腌制好的葱花小火慢煮十分钟左右就可以出锅了。还可以放入自己喜欢吃的青菜。自己最喜欢的吃法就是面疙瘩泡馒头，再放入一些辣椒，简直不要太美味。
肯定是茄子。味道特别不一样，且美味的茄子。首先茄子不是我们常见的紫色茄子，而且绿色的茄子。茄子洗净后切成短条状，放入水盆中泡一天，然后用锅炒，步骤都差不多，配料用去壳虾，香菇，肉沫，葱等，炒完后不急着吃，当然忍不住可以尝一下，最好放入冰箱放上一晚，隔天再吃，这时再加热后的茄子才是最好吃的。又香又入口，真的美味。
湖南的，小时候的记忆感觉没有了一样。初中开始就住校，直到去年从大城市回老家三线城市，跟父母接触多一点，最喜欢吃我妈做的咸菜蒸肉（咸菜是像外婆菜，肉选五花肉，下面还埋着鸡蛋，特别下饭！）、青菜炒牛肉（青菜是可以长到80公分高左右的那种，青菜和牛肉都切细丝）、酸辣鸡杂也特别好吃。过年都是妈妈做菜。
我妈做鱼锅卷子。 或者是豆角炖肉上面贴卷子。 特别想特别好吃。 山珍海味也都尝过但是我还是比较喜欢顺口的东西。 就是一种原材料和另外种原材料放在一起自然出来的的味道。 不是经过特殊的调料调至而成的。比如茄子切成丝。青椒丝。西红柿丁。 当我在一起炒出来的味道就很不错。
妈妈做的炸酱面，要说炸酱面还是在家吃的最好吃，似乎怎么都吃不腻呢，不管是鸡蛋炸酱还是肉丁炸酱都特别喜欢，配上菜码，有菜，有主食有肉，一碗全包括，而且剩下的酱料第二天还能夹着馒头吃，也特别好吃。
