西兰花的最佳吃法是清炒西兰花。
食材准备：西兰花、蒜、干辣椒；
1、先把西兰花按照本身的组织结构，用小剪刀一小朵一小朵地剪开，用流动水冲洗2-3遍。然后先在容器里放入较多的食盐，再放入西兰花，浸泡15-20分钟，接着就可以看到有虫子浮出水面了。盐水浸泡西兰花这个方法不仅可以将虫子泡出来，而且还能保持西兰花的鲜味，也不怕营养流失。
2、接着把西兰花再次冲洗干净，挨个查看一遍，然后锅里水烧开先加入一勺盐，几滴油再加入西兰花焯水2分钟，捞出过凉水；
3、这时候再次挨个检查，可以把西兰花用手掰小一些方便查看，你们可能会说有必要这么仔细么？这是因为有一次吃西兰花时发现了虫子，从那以后每次吃西兰花都会格外注意。
4、碗里加入一勺生抽、一勺半醋、适量盐、白糖，加少许温水搅匀；
5、热锅烧油至6成热，放入干辣椒、蒜末爆香；
6、接着倒入西兰花翻炒均匀，然后倒入调制好的料汁；
7、接着翻炒1分钟左右即可；
8、出锅装盘，清炒西兰花就做好了，鲜香可口，可以放心的食用，不会担心里面有虫子了，这篇主要是教大家如何清洗西兰花，以至于在以后食用西兰花时多注意下。
各种鲜菌都具有丰富的营养价值，味道鲜美、不含脂肪。菌菇类都洗干净，磨菇切大块，西兰花去掉根部，剪成小朵，充分洗净，西兰花入锅焯水2分钟，捞出过凉水。热锅里加适量油，加入磨菇翻炒，这两种食材烧的时间略久，可以先下锅，加入一碗水，加入一大勺蚝油，加半小勺盐调味，烧开后，加入西兰花略煮，2小勺淀粉和小半碗水调成水淀粉，淋入锅内勾芡，煮至自己想要的浓度。味道极鲜美，色彩也极好的一道蚝油炒磨菇，很简单，你不妨也试试。
西兰花是很好吃的一道菜品，营养丰富，我家也经常吃。西兰花炒西红柿，西兰花焯水后过凉，可以保持颜色翠绿。西红柿洗干净切块，喜欢吃西红柿的可以多加两个。也可以将西红柿用开水烫一下去掉表皮再切块。锅中烧油至7成热，放入葱姜标爆香。放入西红柿大火翻炒。最后放入西兰花，加适量生抽，糖和盐调味，最后撒上蒜片，翻炒均匀就可以装盘食用了。
虾仁炒西兰花西兰花洗净，切成小朵，下水焯一下备用。鲜虾去头去皮去虾线，洗净备用。胡萝卜洗净，切菱形片，葱切碎，姜切片备用。热锅下少量玉米油，葱姜八角爆香，将虾仁炒出香味变红色。将胡萝卜下锅翻炒几下后将西兰花下锅炒香，加入生抽和少量水，待西兰花炒熟即可出锅装盘了。
培根炒西兰花有机菜花摘成小朵后清水洗干净。菜花用开水焯一下盛出备用。培根切片，胡萝卜切菱形片，葱姜切好备用。热锅凉油，放入培根炒出油。放入葱姜爆香。放入菜花翻炒均匀后加入半勺生抽。放入胡萝卜炒均匀后加入少许清水盖上盖炖3-5分钟即可。出锅前调入少许盐，翻炒均匀。
我个人特别喜欢吃西蓝花，尤其喜欢讲西蓝花煮的口感软软的吃，可能在营养学上这样过度烹调不太好，但耐不住嘴巴就好这口。平时吃西兰花我最常用的是炒熟了蘸着芥末和酱油来吃，不过现在天冷了，焯好的西蓝花一会儿就凉了，吃完胃也不舒服。所以现在多用来热炒。
