米饭是中国人的主食之一，其影响可谓无远弗届。但是，身边很多人都会认为十几元一斤的大米实在太贵了，对于高价大米持否定态度。作为一个天天吃米饭的南方人，对此不敢认同，觉得有必要乱弹一番。过去是为吃饭而吃饭，现在生活不一样了，为什么不试试好一点的大米？大家对于主食质量一直都是忽视的，其实真的算一下一顿饭到底能吃多少呢，你菜场20块钱的肉和超市30块钱的肉有些人会买30块的，但是5块钱的米和10块钱的米能选10块的真是少之又少。现在人米饭吃的比过去少了很多，大米的消费量也减少了很多，即使你天天吃50元一斤的大米，一个月也花不了几个钱，兴许还没有你买水果的钱多。作为人们日常接触最多的食品，完全有必要买好一点，对得起自己的胃。
但究竟什么是好的米饭呢？什么是好的米饭，对我来说，应该是粒粒分明、切实能够吃出甜味、水分恰到好处的米饭，同时还有一种轻快地吸取口中唾液般的清爽余味。
泰国香米就是这样一种好的米饭。而作为享誉世界的泰国香米，造假已经是个不用避讳的问题了，用国产米掺或者直接冒充。
要想鱼目里面找珍珠，对于吃瓜的普通买家来说那真是很头疼。我总结了以下2点，大家在买米的时候可以参考下：
首先我们来认一下两个重要的标识
一个是条形码编码，一定要是88开头的，这是泰国的编码。如果是69开头，说明这个米是国内生产的，或者分装的，不能100%说它是假的，但是分装就有造假的机会。所以保险起见大家还是尽量买88开头原装进口的吧。
一个是泰国香米的专属出口标志，要知道泰国香米不单销往中国，而且销往全世界，所以他们的标准体系是很全的，泰国规定只有达到了92%的纯度，才有资格打这个标。
其次通过米粒来辨别真假
上图为我们南方籼米，下图为泰国香米。看起来是不是很像的，很难分辨吧。
再仔细看看两种米，有没有发现上图的米比下图的米更加细长？而且颜色上来说上图更透明，下图更白一点点。这还是用的比较好的国产籼米做的对比，本身这么好的国产米价格也不会便宜的，所以卖的特便宜的商家掺进去的米肯定是带白点的。
所以买米时关注下必要的标识，以及米粒的情况，你就能买到好吃的大米啦！
金苏吝出产于泰国东北部，江水含有大量矿物质和有机质，日超充足，给予了水稻所需的养分。无人工添加，透亮饱满。每一粒都做到精挑细选，将米粒最有营养的位置：米鼻子，都完好的保留下来。坚持原装进口，经过五洲检验（泰国认证），好的大米就是不会辜负每个人的胃。
选到好的米以后，如何做出好吃的米饭也是比较重要的哦！
好的大米和水的比例一般是1:1—1:1.2之间，这样蒸出来不会有水太多口感差的情况。
其次，在蒸米饭之前如果时间充足可以泡15—20分钟大米，这样水分会更好地融入到大米当中去，当然大多数时候都是下班匆忙回家直接蒸了。水以凉开水为佳（不要超过三天，反正我喝了超过三天的凉开水都是要拉肚子的），最好的就是用矿泉水，矿泉水蒸出来和凉开水的的口感还是有着较为明显的差别。虽然有点奢侈，但是为了美食还是值得的。
然后就是在蒸米饭的时候可以放点胡麻油或者香油，在开锅的时候会有很香的味道挥发出来。如果喜欢吃芝麻的可以放一点，出锅也是很好看的，我一般喜欢放点玉米榛子，黄色的玉米和白色的大米搭配非常有食欲，而且杂粮本身营养价值高。
然后就调成正常的模式去蒸熟就可以了。
蒸熟之后，可以用勺子把米饭搅匀，然后进入保温模式，等上几分钟之后，口感会更好。当然，喜欢香油的话，在蒸米饭的时候放几滴香油，也会提升米饭的香味，也是常见的做法吧。
生活就是这样，只要我们用心，就会在平凡的生活当中发现一些乐趣，只要变换一个思维，便会得到不同的结果。我想每一个喜欢生活、热爱生活的人都会有一些自己的爱好，而我更喜欢在温暖的日子里，做一桌自己喜欢的菜，一边欣赏音乐，一边感受锋利的刀刃切过食物的那种感觉，细腻，如流水般温暖。
好吃的米饭，我婆婆教给我一个重要的诀窍，那就是先泡米。
大多数人煮米饭都是做饭时现淘米，加入水后直接开煮。但我婆婆却不一样，她每次都是先把米淘好后，放入水泡上一段时间。起初我以为她是想提前把准备工作都做好，这样等到做饭时可以直接开煮，比较节省功夫，但其实并非如此。
泡过的大米，因为浸入了充分的水分，外形会微微发涨，放入电饭锅煮好之后也更加松软香甜。如果水分再控制得当，那煮出来的米饭不仅粒粒饱满，而且不沾不黏，口齿留香。
但要注意的是，米一定不能泡太长时间，这个时间大概在1小时左右，最少也不能少于30分钟。
另外除了白米饭之外，也可以加入一些粗粮，比如小米、玉米茬、黑米等，做出来的杂粮饭也很好吃，还有益健康。当然这些粗粮也需要提前泡发，具体时间要根据粗粮颗粒大小和坚硬程度区分掌握，或者咨询下长辈吧，家有一老，如有一宝哦！
吃饭吃饭，每顿饭不可或缺的就是米饭，那么怎么才能做吃一份好吃的米饭了，我觉得按照以下我说的就能做出一份好吃的米饭了。
首先是选材，我们一定要选择优质的大米，优质大米和劣质大米的口感其实区别很大，劣质大米吃着会有很碎的感觉，看上去也没有那么美味。因此我觉得想要有份刚吃的米饭，选材是非常重要的。选好了大米之后，就要开始淘米了，淘米不宜淘多次，因为淘多次的话会将大米本身的香味给洗掉，大米本身的香味是非常的好闻的，我们一定要保证原滋原味。
接着将大米倒进电饭煲之后，加水的时候一般只超过大米在电饭煲中的深度，超过太多会让米饭过于软糯，太少又会导致米饭太硬，都不能算是好吃米饭。一碗好吃的米饭必须软硬适宜。
当然，光是白米饭不能满足你的话，我们可以在米饭里加上一些小东西，比如我们可以在米饭中加入玉米粒，我们家比较喜欢在米饭里加红薯，这样会让米饭更加香甜。
