根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5度。成熟的葡萄含有天然的水分、果酸、糖，表皮的白色果霜则含有诱使酵母菌生长的营养成分，因此葡萄酒是可以完全不用人工添加任何辅助物质，能够自然完成发酵过程的全天然的酒精饮料。来源于葡萄皮和橡木中的单宁具有抗氧化作用，是一种天然防腐剂，可以有效避免葡萄酒因为被氧化而变酸，使长期储存的葡萄酒能够保持最佳状态，可以说，单宁对于红葡萄酒的陈年能力具有决定性的作用。一瓶好年份的红葡萄酒，放到10年以后可能才会渐入佳境。
但是，长期以来在葡萄酒的酿造过程中使用二氧化硫，已成为保证葡萄酒质量不可取代的重要手段。这是由于二氧化硫用时具有抗氧化、抑菌并促进有益微生物生长的作用。此外，它还可以加速色素、单宁、矿物质及有机酸的溶解，保护芳香物质，防止过氧化味（过氧化反应产生的一种不好的味道）的形成等，从而明显改善葡萄酒的风味。虽然添加二氧化硫对于保证葡萄酒质量起着重要作用，但正如人们所担心的那样，加入过量则会对人体造成危害。二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐，并由人体组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐，通过正常解毒后最终由尿排除体外，因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。
脱氢乙酸钠是一种合法的食品防腐剂，在我国和国际上很多国家都允许使用，如美国、日本等。我国的《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定，脱氢乙酸钠可用于面包、糕点、烘焙食品、调味品、肉制品等食品中，使用量通常在0.3-1g/kg。但是，使用范围并不包括葡萄酒，也就是说不能用于葡萄酒中，只要使用就属于超范围。企业超范围添加禁止在葡萄酒中使用的防腐剂脱氢乙酸钠，就是违法行为，对此执法部门应该依法打击。长期大量吃某种食物仍然可能存在健康风险，任何食物都是这样，哪怕是“无添加”的。尤其是这里涉嫌违规的葡萄酒，长期、大量喝酒本身就是一种不健康的习惯，酒精才是主要风险。
传统的红酒的原材料只有葡萄，可是多微红酒的原材料好多啊，不仅有葡萄，还有有种药材通过多微陈酿工艺融入这些食药同源功能因子后不但酒体适口度好，而且柔润绵爽，酸甜自然，味美怡人，令人有意犹未尽的舒畅开心之感，这是真材实料的健康红酒啊。传统的红酒，往往因为酸味和涩味较重，很多人都接受不了，但是多微红酒就不一样的，口感上特别符合中国人的口感，口感微酸有果香，但是没有传统红酒的涩，并且没有任何防腐剂。关键是还能在保证愉悦口感的同时带来更多的健康，这是传统红酒所达不到的。
