红薯稀饭，红薯粥就是很好吃的做法。一把米就够了。红薯洗干净去皮，切成小块，和米加水一起煮，吃起来香甜，清淡不腻，饭后吃一小碗，美味又营养。把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底，把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时（如图3），放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。
我最喜欢吃的就是拔丝地瓜。红薯洗去泥沙后刮皮，然后切成滚刀块（边切边转动红薯就是滚刀块了，很简单）锅里油烧热，下锅炸红薯，中火慢慢炸 务必将红薯炸得外脆里嫩才行，等到红薯成熟，外边一层脆壳即可捞出沥油。取一盘子，刷一层熟油、不粘锅里放1勺油，油热后放入白糖，小火慢慢熬糖。糖全部融化并冒小泡泡时，加入半小勺醋，慢慢熬糖直到糖的颜色变黄，再由黄转红，这时立刻关火。将炸好的红薯放入，颠几下让红薯均匀沾上糖浆。
红薯的吃法多种多样，不过由于其淀粉含量较高，因此不适合重口味烹饪方式，如油炸、烧烤，容易吸收更多油脂成分，热量大幅上升，红薯适合清淡手法，例如蒸红薯、烤红薯、煮红薯是最好的方式，红薯中淀粉、糖类充足，清淡烹饪就能散发自然甘甜。红薯中淀粉丰富而膳食纤维也充足，更适合用来代替主食食用，代替主食可以同样摄入充足能量，并且能够依靠丰富膳食纤维平稳餐后血糖，补充更丰富的矿物质。
北方过年的时候吃的最多的就是红薯圆子，因为口感好，而且寓意也很好，象征着团团圆圆。做法就是把红薯煮熟后捏成一个个圆圆的，然后放在油锅里炸，出锅后就可以吃了。而且还可以放在冰箱里，放在火锅里吃也很美味。
直接把红薯放在火边烘烤，当红薯被烤到手捏即软、闻之有香味的时候，就可以吃了。我个人最喜欢把红薯烤熟了吃，然后红薯很绵软，然后很甜很好吃。
香甜软糯的红薯加入了芝士和牛奶，带上了浓郁的奶香味，吃起来口感也更为顺滑甜美，还具备了拉丝的效果。喜欢吃甜口味的一定不要错过。红薯是一种富含糖和膳食纤维的健康粗粮，可以作为膳食的有效补充，口感还很好，平常都可以吃上一些。但是红薯容易胀气、不易消化，小孩子不要吃得过多。
