最经常做的就是牛排啊。牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒、盐稍微开一下，最后勾芡，浇在做好的牛排上。最好再配上些沙司和辣椒酱。
将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸 半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆， 把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内 拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖。 下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄 沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条， 或生菜和蕃茄片上席即可。然后煎牛排就好了。
墨西哥风味牛排包饼。 整条牛肉用腌料腌制四小时，上炭火烤架烤熟，切细长条备用，奶油放入锅中融化，放入洋葱小火煸炒至香软。放入灯笼圆椒继续煸炒，加盐，黑胡椒调味，断生即可盛出备用。饼摊开，放入圆椒洋葱条，再放牛肉条。均匀涂上taco sauce或salsa，加两勺酸奶油。将饼卷起即可。
嫩小牛排洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒，用刀背拍松。小牛排上沾蛋清，拍上干淀粉。锅中放少许油加热，中火将两面煎至稍稍变肉色即刻取出备用。原锅加入两勺红葡萄酒，黑胡椒汁，桂花酱，煮开变粘稠时，加入煎熟的牛排烩匀，立刻装盘。
牛肉用高压锅半小时炖烂。洋葱炒土豆胡萝卜，盖上盖子焖到半熟。然后把洋葱土豆胡萝卜放入带汤的牛肉里，加入咖喱块，你就炖吧。炖到土豆绵软为止。然后咖喱就做好了。
把牛排用香料腌一下，用什么香料随便，用烤箱稍稍烤几分钟，找个平底锅稍稍抹点黄油，把牛排放上去稍稍煎一下。牛排就做好了。
