看日期。啤酒商标边缘印有两组数字，一组为1至12，表示月份；一组为1至31，表示日期。某月某日生产的啤酒，即在相应的月，日数字上划一个小口或染上颜色。购买时可依此判断啤酒是否过期。
看颜色。市面上有3种啤酒：浅黄色啤酒、黄啤酒和黑啤酒。浅黄色啤酒应呈微带青色的金黄色；黄啤酒应呈淡黄色或淡黄带绿色，色淡者为优。不论是哪种啤酒，都要求酒液清亮透明，不能有悬浮物或沉淀物。
看泡沫。将啤酒慢慢倒入杯内，应立即有泡沫浮起，其高度应在3厘米以上，泡沫应洁白、细腻，并能保持5分钟以上。
闻香气。啤酒是由啤酒花和大麦酿造的，故质量好的啤酒，有浓郁的酒花香气。
尝味道。啤酒入口应有来自酒液中的二氧化碳气味和来自啤酒花特有的爽口香味和独特风味。
暑天旅游，常常使人感到口干舌燥，暑热难当。此时要有一杯凉啤酒下肚，可以使人精神振奋、游兴大增。现在国内生产的啤酒牌子越来越多，如何区分啤酒的好坏呢?芽下面是几种鉴别方法：
１．看泡沫。把啤酒徐徐倒入洁净的玻璃杯内，泡沫立即冒起，泡沫色洁白，细腻而均匀，保持时间在四五分钟以上，并有泡沫挂杯现象者为佳品。如泡沫粗大且带微黄，消散快，泡沫不挂杯者为劣品。
２．看颜色。现在国内生产的啤酒多为淡色啤酒，在杯内应是清澈透明，呈悦目的金黄色。如酒色黄浊，透明度差，黏性大者为次品。
