酒文化源远流长，可以说遍布每一个国人的细胞之中，而其中，又以白酒为最佳。
白酒在我国拥有几千年的历史，经历了数千年的沧桑岁月，白酒文化依然如故，深刻在每一个中国人的心中。
当寒冬将至，喝上一口白酒，什么都快暖和的方法，此时如若在“烫上一烫”，那就更好了。那么为什么白酒要先“烫一烫”呢？
这就要从白酒的成分说起了，白酒主要由乙醇（酒精）构成，除此还有醛，饮酒过多的话会有引起酒精中毒的危险。醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害极大。
但是醛的沸点很低，所以只要把酒稍微烫热一下，就可以使其中大部分的醛挥发掉，这样一来就能减少其对人体的伤害。
不过，酒也不能烫的太热，否则就会伤到肺部。
正确的方法，应该是要在酒不冷不热的时候饮用。
古人有“温酒”、“暖酒”之说，其原因也就在于此。
甲醇沸点64.7度，乙醇沸点78度，水的沸点100度，脂类沸点普遍高于水。沸点越低越易挥发，所以给酒加热，甲醇最易挥发。喝酒也就不容易中毒了。现在的酒只要不是丧心病狂的工业酒精勾兑的假酒，肯定不会甲醇中毒。但是劣质酒难免甲醇相比多一些，所以，我们喝酒尤其是较便宜的酒，温一下总没有坏处的。
酒的标准温度是20度，低于20度，每低 2.7度 ，酒加1度比如52度酒，温度是17.3度酒就是53度，高于20度，每高3度减1度，比如52度酒，温度是23度酒就是51度，酒一加热度数就提高了
凉酒伤胃，热酒伤肺，不喝又伤心！
