【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。[2]
制法一
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
1、五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2、锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3、倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；4、盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
制法二
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。
制法三
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可
豆角焖面在北方是很常见的做法，豆角软嫩，焖熟面条吸饱了汤汁，口感筋道干香。一碗面里有主食有肉有蔬菜。
材料：
豆角（四季豆）250克、手工面条250克、猪五花肉150克
调料：
大蒜4瓣、葱1把、生抽酱油2大匙、老抽酱油1大匙、白糖少许、盐适量
做法：
1、先准备材料，将四季豆清洗干净，撕去豆角两端的筋，掰成块，再将猪肉切成
薄薄的片。
2、炒锅里不用放油，放几片肥肉，煸炒至肥肉出油。
3、放入姜片蒜末炒出香味，再放入瘦肉炒至肉片断生。加入生抽酱油、老抽酱
油、盐、糖翻炒均匀。
4、放入豆角翻炒均匀。
5、倒入清水，加入的水量要能没过豆角。
6、盖上锅盖，用中火焖到锅里的汤沸腾，取一个碗，盛一碗锅里的汤汁备用。
7、将面条均匀的铺在豆角上面，再淋上一层刚刚盛出的汤汁。
8、现在继续盖上锅盖，开中小火慢慢焖，焖到锅中水分快要收干时将面条和豆角
拌匀，中途最好观察一下剩余的汤汁，并且跳动一下面条，让面条受热均匀。万一
火开大了，水份过早收干，可以加一些热水。出锅前淋少许香油拌匀调味，也可以
不加。趁热吃吧，最好再配一碗汤哦！
【材料】
四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙
酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水适量
【步骤】
将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，清洗干净，熏肉切片备用
锅中加入少量植物油，放入切好的熏肉进行翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一起翻炒
待豆角炒变色后加盐翻炒均匀，加入开水，水没过豆角
锅中水烧开后，盛出一小碗备用，然后将蒸格放到豆角上面
在蒸格上散上面条(面条在散之前从中间切断)，盖上锅盖开始蒸
大约蒸2分钟左右，打开锅盖，将步骤5中预留出来的豆角汤汁慢慢浇到面条上，盖上锅盖继续蒸
浇完汤后，面条大约蒸3~5分钟左右(预估锅中的汤汁没有时，注意不要干锅)关火
面条焖熟后，将准备好的醋和酱油倒入面条上，然后用筷子进行搅拌与锅底豆角拌均匀即可。[2]
【材料】
主料：豆角、鲜面、五花肉片
辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水
【步骤】
1. 五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。
2. 入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。此时豆角已至半熟，可见微微干蔫。锅中倒入适量炒菜油，加入泡椒、葱花和五花肉炒至肉片变色。
3. 放入微波过的豆角，放入生抽、老抽炒匀。放入较宽的热水炒至调料与食材融合。
4. 此时把锅中的汤倒出，只留少部分汤在锅内。把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。盖上锅盖，中小火焖约15分钟，用热气把面焖熟。
5. 中间见锅内汤减少见没，就顺着锅边加入适量的汤，汤量微微没过豆角一半的样子即可。注意：不要把汤倒在面条上。反复多次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。[1]
【材料】
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
【步骤】
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
