魔芋的做法很多，但是我觉得无论什么做法，都能体现出魔芋本身的特点，非常下饭。
我们家比较常做的是魔芋烧排骨和魔芋烧鸭，都是红烧的菜品，肉的鲜味搭配魔芋自身的软糯，不得不说是家常菜里的极品。
先来介绍一下魔芋烧鸭。和一般的土豆烧鸭之类的不同在于，魔芋自身非常软，这就融合了鸭肉的鲜味。为了防止魔芋煮烂，先要在热水中焯一下，然后沥干水分。
先热锅加油，爆炒鸭肉，加一点点盐和酒进行调味，然后盛出来备用。这道菜是要慢炖的，因此最好是有一个砂锅。先将调料爆炒，可以根据自己的口味选择。个人比较喜欢在里面放一点冰糖。
然后关键的一步来了，加入鸭肉，然后倒入一瓶啤酒，待煮沸后，再加入魔芋，小火慢炖一会儿就可以啦。
虽说是啤酒鸭，但是吃的时候重点还是放在了魔芋上，有时候感觉口感比鸭肉还好。如果在鸭肉上装饰一点绿色的葱段或者青椒片就更好看啦。
这个可能还是要根据个人的口味来制作的，就像有的人只要有一勺老干妈，就能就着吃下一大碗饭了。魔芋这个东西制作方法也有千千万万种，就我个人来说的话，我觉得较容易做的一种方法就是凉拌魔芋了，味道鲜辣，做起来也十分的方便，而且鲜红的辣椒壳配上色泽晶莹剔透的魔芋，样子就跟诱人了。
自己在家制作的话，也可以选择简易的做法，买好魔芋，洗干净之后，切成丝状，这样有利于味道的吸收，魔芋更可口入味，准备一些配料，油盐酱醋什么的，这个完全就是根据个人口味来，为了味道的鲜美，建议加一点点的鸡精，但不要加太多，这个东西吃多了也不好，还可以切一些黄瓜丝，放进去一起凉拌，可以解除过油过腻的感觉，搅拌均匀之后，再切一些葱花等的，洒在表面上，既好吃又好看，做法也简易的凉拌魔芋就好啦。
