最爱鲁菜 因为我是山东人。其次是四川菜和湖南菜 麻辣鲜香。因为我比较喜欢吃辣。尤其是毛血旺 水煮肉片 回锅肉 剁椒鱼头 辣椒炒肉 歌乐山辣子鸡 水煮鱼 麻婆豆腐 龙须牛肉 黄豆烧肥肠 黄河烧鲤鱼 糖醋里脊 还有我姑夫老家自做的四川泡菜 麻辣剁椒辣椒酱 四川腊肉 四川腊肠。还有我老家腌制的咸鸡蛋 咸鸭蛋 小咸菜
虽然我是北方人，但是更喜欢吃川菜呀。 川菜是中国八大菜系之一， 素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉，它历史悠久，源远流长，在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。 其中最负盛名的也是我最喜欢的菜肴有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡等。
就我个人来说，我对粤菜的喜爱始终是第一位的。至于其他菜系或是菜系以外的菜，也不是不喜欢，但面对“最喜欢”这个前提下，其他的该舍弃就得舍弃不是。粤菜最大的特点为花样多、味道鲜。挂炉烧鹅、明炉烤乳猪是我的最爱！
我只会选择川菜。因为川菜几乎集中了各大菜系之精华，你想吃到的味道，在川菜中都能体现。如粤菜中的白切鸡和川菜中我最喜爱吃的的口水鸡在烹制食材几乎是一样的，而区别就仅仅是一个调味料的区别。
川菜湘菜，除了麻辣就是辣，五感都被麻木了，还谈什么味道。要吃美味就要品鲁菜，要吃闲情清淡就吃淮扬菜，至于粤菜那那吃的人就更少了，估计只有两广了，一般人还真吃不惯！！
要问八大菜系中最爱的一系，对于我来说，脱口而出的一定是川菜。从小就奠定了嗜辣的坚固基础，所以对于以麻、辣、鱼香为主打味道的川菜是喜爱有加，而且我最喜欢的就是水煮鱼。
