广东菜属于粤系菜，我本人也是湛江的，纪家白切狗是我特喜欢的一道菜。纪家白切狗选用的都是肥美健壮的母后，为什么要选择母后，母后的肉更加嫩，经过慢火汤煮以后，狗肉会更加脆。在锅底里，也会加上各色各样的配料，比如:山地、红枣、枸杞等中药材，慢火煨入狗肉内部，这样会更加香甜。吃的时候，我们会准备好配料，比如:香菜、辣椒、蒜蓉，还有番茄酱。这样吃起来更加香甜可口，吃了以后，流连忘返。
我觉得重庆酸辣粉得算一个，一想到那酸酸辣辣的感觉，口水就直流。重庆酸辣粉粉丝劲道弹牙，口味麻辣酸爽，浓香开胃，长期以来收到大家的一致好评，其特点是“麻辣鲜香酸且油而不腻”，素有“天下第一粉”的美誉。有时候我馋瘾上来的时候我就会去吃一次，走到店门闻到这个酸辣粉的味道我就觉得胃口大开。
流口水的当然是担担面。担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。因常由小贩挑担叫卖，由此得名。此面用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
我来介绍一道看着就流口水的美食——酸酒鸭，是我家乡的特色菜，逢年过节办喜事家家必备的菜肴，口味酸辣为主，具有开胃功效要选用新鲜的仔鸭，不要太老、太老的鸭子不适合做酸酒鸭，其特点就是酸辣可口、肉质鲜嫩。
自从带着一家日本客户吃过剁椒鱼头之后，我感觉我的味蕾被刺激和开发了！每次想到这个剁椒鱼头我都感觉要流口水。这个菜吃完鱼之后，会有一盘宽面上桌，捞进剁椒鱼头的汤汁里再吃，简直就是大快朵颐。
冬笋我真是无法抗拒，我家人也非常喜欢我炒的这道酸菜炒冬笋菜肴，选料也是很讲究的，特别是酸菜，我特别注重这点选用农家自制的酸菜很重要，酸味口可刚好。
