我从事过咖啡类饮料的制作，我那时候所在的一家店不是一家咖啡店，是一家蛋糕店，但是兼营面包、咖啡和一些奶茶、果饮，所以我的看法可能不是那么专业，我将自己在制作卡布奇诺和拿铁两种咖啡的时候的制作区别来跟大家说一下。
卡布奇诺在制作中杯（370ml）时，需要加入一点五个单位的现磨咖啡液，然后取奶泡杯乘二十二个单位的冰纯牛奶用奶泡冲头打成奶泡后加入咖啡液，由于我们不专业做咖啡，而且用的都是打包的纸杯，所以我们不会对咖啡进行拉花。到这就直接搅拌均匀，封盖奉客。
拿铁在制作中杯（370ml）时,需要加入一个单位的现磨咖啡液，然后用奶泡杯然后取奶泡杯乘二十四个单位的冰纯牛奶用奶泡冲头打成奶泡后加入咖啡液，之后加入一个单位的果糖，搅拌均匀，封盖奉客。这里所有的原材料的单位都是店里容器的标准单位。
虽然不能知道具体的数量，但是从两个咖啡的制作材料相对比而言，卡布奇诺的咖啡味道会稍微浓重一旦，而拿铁则偏向于奶香味苦味也会轻少许，这是口感的差别，如果单从外表来看的话，我觉得我的道行还是太浅了一点点哦。
我完全没办法凭眼睛辨别二者的区别，那时候店里的前辈也都没办法从外观辨别，所以如果你在店里碰到分不出来的情况，请直接询问店员，以免弄错，而且很多饮料店的饮料杯上都会有标签，大家可以凭借这个来区分和辨别二者。
从整体上来说，这两种咖啡差别不大。同样比例的意式浓缩咖啡做为基底，区别只是卡布奇诺奶泡多，拿铁牛奶多而已。但要真的要进行细分的话，我从以下几点简单介绍一下。
从口感品尝
如果是平端咖啡杯来喝的话，你喝到奶泡时间最长的就是卡布奇诺，喝到一点奶泡就喝到牛奶的就是拿铁。卡布细腻的奶泡口感会让整个口腔有种轻盈的感觉，但是因为奶量较少，所以咖啡的苦味重一点，就是常说的有咖啡味；而拿铁因为奶量比较多，所以整体的口感会比较香醇，咖啡的味道也轻一点。
从外观来看
一般正宗的咖啡拉花，都是在拿铁咖啡上进行创作的。所以如果看到漂亮的拉花，多数的可能性是拿铁咖啡。当然也会有些在上面加奶油、巧克力酱等等的拿铁。但是在国内不同的操作下，也不排除会有咖啡店在卡布上进行拉花，这也是行为不规范的行为。
从变化上来说
拿铁咖啡会加入很多的变化，比如说加入各种糖浆后，变成榛果拿铁啊、香草拿铁等等，也会加入冰块做成冰拿铁。相比之下卡布奇诺就有点保守了，很难在市面上找到卡布奇诺填加不同东西的案例。
以上是简单的区别两种咖啡的方法，从口味到外观以及变化上，都有些许差别。喜欢哪个都属于见仁见智的范围，喜欢咖啡味道重一点的，就喝卡布奇诺，喜欢咖啡味淡一点的，就喝拿铁。当然最容易的就是在点单的时候，说清楚自己要的是拿铁或是卡布奇诺。
