粉丝扇贝
(调料包使用前请用勺子搅拌均匀)
1、食材加工
（1）扇贝：把扇肉从壳里拿出来洗净，在正面划刀
（先横划刀，再竖划刀，间距3mm网状），放回
扇贝壳，摆在盘子里备用；
（2）泡粉丝：把粉丝放在开水里浸泡3分钟捞出放
在凉水盆中浸泡备用；
2、蒸扇贝：（1）蒸锅里放入1升水，大火烧开，将扇贝蒸3
分钟后迅速出锅，并倒掉贝壳里的水分；
（2）将泡好的粉丝均匀地放在扇贝上；（剩余的
粉丝可弄成团放在盘中空处）；
3、（1）锅中热油30ml，油开后倒入菜便利配送的秘
制调料，继续大火10秒钟出锅倒入空碗中备用；
（2）把油、料混合汁用勺均匀地浇在扇贝上（盘中剩余的粉丝团多加点），加上香菜点缀更漂亮哦！
小贴士注意:
1、一定要把扇贝壳里的水倒掉净，否则影响味道哦！
2、粉丝不要在水里泡的时间太长，否则口感不好。
原料:
扇贝10个、粉丝30G、花椒少许、姜3片、蒜蓉2汤匙、红绿椒碎各适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、豉油1汤匙、油适量。
做法:
1、洗净扇贝，将贝肉和贝壳分开，粉丝用温水泡软;
2、中小火加热油，爆香姜片，然后将料酒，生抽和豉油倒入，撇去姜片，留汤汁;
3、粉丝逐个放入贝肉下面，码入锅中，淋上做好的调味汁，中小火隔水蒸5分钟;
4、炒锅油烧热，将蒜蓉，红绿椒碎和花椒炒出香味，然后均匀撒在蒸好的每只扇贝上。
