香菇炒鸡蛋，做法鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出
香菇黄焖鸡,把鸡腿切块,青椒滚刀,老姜切片,锅热放油下鸡肉大火爆炒,爆香后加入姜片和红辣椒煸炒,加入料酒,然后撒盐,,老抽生抽调色,再加入香菇翻炒,最后加水煮即可.没有香菇的黄焖鸡不是合格的黄焖鸡,香菇黄焖鸡超级下饭,我每周必吃一次香菇黄焖鸡.除了这道菜,香菇用来炖汤也是一个不错的选择
香菇炒白菜，这个菜看似简单，实则不易做好，炒大白菜小白菜都可以，我觉得炒大白菜更好吃一点。如果你平时炒青菜的功夫不错，这个菜也是挺简单的，其它都一样，不同的就是先炒香菇，炒香了再放白菜，除了一般的佐料还加一点点糖，我一般不加味精。这个菜的特点就是清淡，鲜美。
香菇豆腐烧排骨，干香菇提前用水泡发，去蒂洗净，切成小块。排骨加适量水淀粉和生抽腌制。豆腐切块，热锅入油烧至七分熟，放入豆腐块煎炸至两面金黄色，滤油后盛出。倒入炸好的豆腐块和处理过的排骨，加入盐和鸡精，盖上锅盖，中火烧至入味，勾薄芡撒上葱花，就可以出锅装盘。
必须是香菇滑鸡煲，锅上火加食用油，烧至5层热下腌好的鸡腿泡熟捞出。另起锅加食用油少许，加葱姜末炒香，下泡熟的鸡腿块，淋料酒翻炒，加焯好水的香菇，加盐，味精，少许醋，白糖，耗油，香油，加少许鲜汤然后加盖焖3分钟。不仅营养丰富，味道也是很棒的。
不知道你们吃烧烤会不会吃烤香菇。一串小小的香菇，我喜欢烤的有点焦，然后撒上辣椒面和孜然，真的特别。除此之外还有炸香菇，因为香菇本身就特别香，所以炸干水分之后，脆脆的，好吃的很。在只有香菇的时候，大家完全可以这么来做，热量也低，当零食特别好。
