材料
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即
可可粉适量草莓适量OREO饼干适量马斯卡朋起司(室温软化)200G鹰牌炼奶50CC蛋黄1颗动物性鲜奶油100g糖1/2大匙做法
step11
将B动物性鲜奶油加糖打发到8分发备用(不用打发到干性)若是你喜欢比较硬的口感才需要打发到干性
step22
将A搅拌均匀
step33
将打发的鲜奶油分次加到2里面,搅拌均匀成为一个绵滑的提拉米苏起司糊
step44
拌入拨碎的OREO饼干
step55
将完成的提拉米苏起司糊装进小植栽盆里,敲二下,盖上保鲜膜放置冰箱约二小时
step66
要吃之前再洒上可可粉
step77
用小汤匙挖一个小洞
step88
摆上新鲜草莓
step99
马司卡朋起司的绵滑加上鹰牌炼奶的香甜.每一口都好满足啊~~
材料
A.Macarpone227gA.蛋黄2个A.糖20gB.蛋白2个B.糖40gC.鲜奶油80gD.兰姆酒40gD.即溶咖啡粉10gD.热水60gLadyFingers1包义美巧克力蛋糕适量
做法
step11
咖啡粉和热水混合备用。待凉后，加入蓝姆酒。
step22
将义美巧克力蛋糕切横切一半。
step33
材料备妥。
step44A 项材料: 将蛋黄和20公克的糖搅拌均匀后，加入Macarpone cheese，再缴拌均匀。(如图示)
step55
B项材料: 打蛋白霜，糖分三次加入，将蛋白打发(硬性发泡)
step66
C项材料：将鲜奶油打发。(whipping cream 须先放冰箱冷藏，才容易打发)
step77
将上面三样糊 (cheese 糊、蛋白霜、鲜奶油)，用切的方式拌匀。
step88
准备一个干净容器，底部铺上一层义美巧克力蛋糕，咖啡酒淋湿蛋糕。
step99
铺上一层cheese 糊。
step1010
将lady fingers 沾湿咖啡汁，排入容器内，涂上一层cheese 糊。
step1111
再上一层巧克力蛋糕 或 lady fingers，涂上一层cheese糊，放冰箱冰凉后，撒上巧克力粉即可使用。
